Farina di Lupini
Farina di Lupini (anche: farina di lupino | farina di lupini dolci). Leggermente nocciolata, delicata. Ricca di proteine e fibre. Giallo acceso.
Naturalmente senza glutine. ⚠ALLERGENE PRINCIPALE dell’Allegato II UE: la dichiarazione in etichetta è sempre obbligatoria. Con un’allergia alle arachidi il lupino può dare reazioni crociate: parlane prima con chi ti segue per l’allergia. Molti siti senza glutine trascurano questo allergene: controlla sempre tu la lista degli ingredienti. Il lupino a volte cresce insieme ai cereali: compra la farina di lupini solo con la dicitura «senza glutine» sulla confezione (un marchio di certificazione è un plus, non un requisito) e controlla i lupini secchi interi togliendo i chicchi estranei.
Nota sulla sicurezza per celiaci
Naturalmente senza glutine. ⚠ALLERGENE PRINCIPALE dell’Allegato II UE: la dichiarazione in etichetta è sempre obbligatoria. Con un’allergia alle arachidi il lupino può dare reazioni crociate: parlane prima con chi ti segue per l’allergia. Molti siti senza glutine trascurano questo allergene: controlla sempre tu la lista degli ingredienti. Il lupino a volte cresce insieme ai cereali: compra la farina di lupini solo con la dicitura «senza glutine» sulla confezione (un marchio di certificazione è un plus, non un requisito) e controlla i lupini secchi interi togliendo i chicchi estranei.
| Regione | Stato senza glutine |
|---|---|
| UE | Senza glutine con la dicitura in etichetta |
| USA (FDA) | Senza glutine con la dicitura in etichetta |
| Australia / NZ | Senza glutine con la dicitura in etichetta |
In cucina
Leggermente nocciolata e delicata, ricca di proteine e fibre: con un giallo acceso inconfondibile. Ideale per: forno, pasta, arricchimento proteico.
Se non ce l’hai
Farina di ceci (profilo allergenico diverso)
Fonte: database farine HTGF · livello di evidenza A · ultima revisione giugno 2026.
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