Farina di Lupini (anche: farina di lupino | farina di lupini dolci) — Leggermente nocciolata, delicata. Ricca di proteine e fibre. Giallo acceso.
Nota sulla sicurezza per celiaci
Naturalmente senza glutine. ⚠ ALLERGENE PRINCIPALE dell’Allegato II UE — la dichiarazione in etichetta è sempre obbligatoria. I lupini sono cross-reattivi con le arachidi: se sei allergico alle arachidi, evita la farina di lupini. Molti siti senza glutine trascurano questo allergene — controlla sempre tu la lista degli ingredienti.
| Regione | Stato senza glutine |
|---|---|
| UE | Senza glutine se certificata |
| USA (FDA) | Senza glutine se certificata |
| Australia / NZ | Senza glutine se certificata |
In cucina
Leggermente nocciolata e delicata, ricca di proteine e fibre — con un giallo acceso inconfondibile. Ideale per: forno, pasta, arricchimento proteico.
Se non ce l’hai
Farina di ceci (profilo allergenico diverso)
Fonte: database farine HTGF · livello di evidenza A · ultima revisione giugno 2026.