GLOSSAR · REINE STäRKEN

Reisstärke

EN Rice Starch · DE Reisstärke · IT Amido di Riso

KATEGORIE=Reine StärkenBINDUNG=1/5KONTAMINATIONSRISIKO=Mittleres KontaminationsrisikoHAUPTEINSATZ=Babynahrung, leichtes Andicken

Reisstärke (auch: Stärke aus Reis | Oryza-sativa-Stärke). Neutral, sehr fein. Extrem leichte, zarte Textur.

⚠ GF-STATUS

Von Natur aus glutenfrei. Kontaminationsrisiko wie bei Reismehl: kauf sie nur mit Glutenfrei-Angabe auf der Packung (ein Zertifizierungssiegel ist ein Bonus, keine Voraussetzung).

Hinweis zur Zöliakie-Sicherheit

Von Natur aus glutenfrei. Kontaminationsrisiko wie bei Reismehl: kauf sie nur mit Glutenfrei-Angabe auf der Packung (ein Zertifizierungssiegel ist ein Bonus, keine Voraussetzung).

Region	Glutenfrei-Status
EU	GF mit Glutenfrei-Angabe
USA (FDA)	GF mit Glutenfrei-Angabe
Australien / NZ	GF mit Glutenfrei-Angabe

In der Küche

Neutral und sehr fein gemahlen: sorgt für eine extrem leichte, zarte Textur. Am besten für: Babynahrung, leichtes Andicken.

Wenn du es nicht hast

Maisstärke (leichter erhältlich)

Quelle: HTGF-Mehl-Datenbank · Evidenzstufe B · zuletzt geprüft Juni 2026.

VERWANDT

BELEG-REGISTER

ReferenzstandardCODEX / AOECS

Eintrag aktualisiert2026-06-12

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