Mungbohnenstärke
Mungbohnenstärke (auch: Glasnudelstärke | Mungstärke | Mungobohnenstärke). Neutral. Sehr klare, glasige Textur.
Von Natur aus glutenfrei. Hinweis fĂĽr HĂĽlsenfrucht-Allergiker. Bei fertigen Glasnudeln: Kauf nur Packungen mit Glutenfrei-Angabe (ein Zertifizierungssiegel ist ein Bonus, keine Voraussetzung).
Hinweis zur Zöliakie-Sicherheit
Von Natur aus glutenfrei. Hinweis fĂĽr HĂĽlsenfrucht-Allergiker. Bei fertigen Glasnudeln: Kauf nur Packungen mit Glutenfrei-Angabe (ein Zertifizierungssiegel ist ein Bonus, keine Voraussetzung).
| Region | Glutenfrei-Status |
|---|---|
| EU | GF mit Glutenfrei-Angabe |
| USA (FDA) | GF mit Glutenfrei-Angabe |
| Australien / NZ | GF mit Glutenfrei-Angabe |
In der KĂĽche
Neutral im Geschmack, mit sehr klarer, glasiger Textur. Am besten fĂĽr: Glasnudeln, Andicken (asiatische KĂĽche).
Wenn du es nicht hast
Tapiokastärke (andere Textur)
Quelle: HTGF-Mehl-Datenbank · Evidenzstufe B · zuletzt geprĂĽft Juni 2026.
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