Pizza senza glutine a Roma: 15 indirizzi, 2 dedicati
Roma · pizza senza glutine
A Roma la pizza senza glutine la trovi in 2 forni che per noi sono cucine dedicate senza glutine (★), entrambi con la pizza al taglio (Celiachiamo anche la tonda), e in altre 13 pizzerie e locali che descrivono la loro pizza senza glutine sul proprio sito (◐); 5 di questi parlano di una cucina, un laboratorio o un reparto a parte. Altri 11 locali sono segnalati da una guida o da un servizio di mappe online e non li abbiamo ancora verificati.
Come funziona la pizza senza glutine a Roma
Roma ha due pizze: quella al taglio, in teglia, venduta a peso nei forni, e la tonda romana, bassa e croccante, delle pizzerie la sera. Per la pizza al taglio senza glutine i posti più semplici sono i forni dedicati: lì è tutto senza glutine e ordini come tutti. La tonda la trovi soprattutto in pizzerie che lavorano anche il grano, e lì conta come la tengono separata: c’è chi ha una seconda cucina, chi un laboratorio o un reparto a parte, chi solo un impasto diverso.
Molte pizzerie romane si richiamano all’AIC, l’Associazione Italiana Celiachia, che con il programma Alimentazione Fuori Casa forma i locali e li controlla. Se un locale dice di essere nella rete AIC puoi verificarlo nella ricerca o nell’app dell’AIC; se dice solo «partner», è una sua parola.
Quando prenoti o ordini chiedi tre cose. La pizza senza glutine ha un forno suo, o come la cuocete? L’impasto è senza glutine (non al farro, non «senza frumento», non al kamut: farro e kamut sono grani)? I fritti, dai supplì ai fiori di zucca, vanno in una friggitrice solo per il senza glutine? E di’ che hai la celiachia, non solo che eviti il glutine.
★ Forni dedicati senza glutine
Cucine dedicate senza glutine nella nostra valutazione. Ogni scheda riporta cosa dice il locale stesso.
New Food Gluten Free
★ Dedicato Network AIC Forno senza glutine · 7 negozi📍 Ponte Sisto: Piazza San Vincenzo Pallotti 208, 00186 Roma · Centro storico, vicino a Ponte Sisto · Apri in Google Maps ↗
★ Dedicato Piazza Fiume · Via Salaria 70, 00198 Roma · Apri in Google Maps ↗
★ Dedicato San Giovanni, via Britannia · Via Britannia 8, 00183 Roma · Apri in Google Maps ↗
★ Dedicato Monteverde · Piazza Carlo Alberto Scotti 18, 00151 Roma · Apri in Google Maps ↗
★ Dedicato Ponte Milvio · Via Riano 52, 00191 Roma · Apri in Google Maps ↗
★ Dedicato EUR · Viale Beethoven 47, 00144 Roma · Apri in Google Maps ↗
★ Dedicato Casal Palocco · Via di Casal Palocco 24, 00124 Roma · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: «Pizza al taglio senza glutine» e pizzette, pane, pasta fresca, dolci e cornetti dal laboratorio senza glutine del marchio.
Come lo gestiscono: Sul sito del marchio: «Cucina 100% Gluten Free», farine da mulini specializzati nel senza glutine, e «Aderisce al programma AIC Alimentazione Fuori Casa».
Attenzione: Sono parole del marchio per tutti e sette i negozi; la mappa li mostra tutti. Gli orari non sono sul sito: controllali prima di un viaggio fino all’EUR o a Casal Palocco.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · newfoodglutenfree.it ↗
Celiachiamo
★ Dedicato Forno e negozio senza glutine · 2 indirizzi📍 Tiburtina: Via Carlo Caneva 40, 00159 Roma · Apri in Google Maps ↗
★ Dedicato Tuscolana, negozio e laboratorio · Viale dei Consoli 185, 00175 Roma · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: «Pizza al taglio e tonda», pane, dolci e fritti, più un supermercato senza glutine.
Come lo gestiscono: Sul suo sito: «c’è una produzione interna esclusivamente senza glutine». La pagina della pizza aggiunge: «Non abbiamo un forno separato per le nostre pizze senza glutine: ricordati che da Celiachiamo è tutto senza glutine».
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · celiachiamo.com ↗
◐ Pizza senza glutine in pizzerie e locali non dedicati
Prima chi descrive una cucina, un laboratorio o un reparto per il senza glutine, poi chi dice solo che la pizza c’è. Quello che scriviamo viene dal loro sito; chiedi come la gestiscono quando ordini.
Mama Eat Roma
◐ Serve senza glutine Partner AIC Pizzeria napoletana · 2 indirizzi📍 Trastevere: Via di San Cosimato 7, 00153 Roma · Apri in Google Maps ↗
◐ Serve senza glutine Vaticano, stessa catena · Borgo Pio 28, 00193 Roma · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Tutto il menù anche in versione senza glutine, pizza e fritti compresi.
Come lo gestiscono: La catena scrive «Due cucine, due forni per pizza, due chef e due team.», e i piatti senza glutine arrivano su piatti trasparenti o colorati. Si dichiara partner dell’AIC.
Attenzione: Sono parole della catena per tutte le sue sedi. Due cucine sotto lo stesso tetto: di’ che hai la celiachia ogni volta che ordini.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · mamaeat.com ↗
Mercato Hostaria
◐ Serve senza glutine Network AIC Ristorante pizzeria📍 Piazza Campo de’ Fiori 53, 00186 Roma · Campo de’ Fiori · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Cucina romana e pizza in Campo de’ Fiori, con un menù senza glutine a parte.
Come lo gestiscono: Sul suo sito: «Produciamo la nostra pizza senza glutine in un laboratorio separato per evitare qualsiasi contaminazione». E ancora: «Aderiamo al programma AIC».
Attenzione: Il sito descrive il laboratorio, non il forno: chiedi come viene cotta la tua pizza.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · mercatohostaria.com ↗
Triticum
◐ Serve senza glutine Pizzeria e bistrò · 2 indirizzi📍 Pizzeria, la sera: Via Mombaruzzo 162, Roma · Roma ovest, verso Casalotti · Apri in Google Maps ↗
◐ Serve senza glutine Triticum Zero Bistrò, tutto il giorno · Largo Beata Teresa Verzeri 18, Roma · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Pizza, fritti, pane e dolci, «disponibili sia nella versione tradizionale che senza glutine».
Come lo gestiscono: Sul suo sito: «Offriamo anche opzioni senza glutine, con cucina separata.»
Attenzione: La pizzeria apre la sera; il bistrò è «aperto dalle 10:00 alle 23:00». Sono entrambi nella zona ovest della città.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · triticumzero.it ↗
La Tana dei Ricci
◐ Serve senza glutine Network AIC Ristorante pizzeria📍 Via Pontina 391, 00128 Roma · Mostacciano, Roma sud · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Pizza romana, con le sue parole «La Vera Pizza Romana. Classica e Senza Glutine.», con un menù senza glutine accanto a quello tradizionale.
Come lo gestiscono: Sul suo sito: «Doppia Cucina» e «Certificati AIC».
Attenzione: Chiuso il lunedì. Nei giorni feriali solo la sera.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · latanadeiricci.click ↗
Il Secchio e l’Olivaro
◐ Serve senza glutine Pizzeria📍 Via delle Sette Chiese 188, 00145 Roma · Garbatella · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Pizza senza glutine servita al piatto, più fritti e dolci senza glutine; la pizza normale qui è in teglia, nel forno a legna.
Come lo gestiscono: Sul suo sito: «Tutta la produzione, rigorosamente artigianale, avviene in un apposito reparto gluten free», «le pizze vengono cotte in un forno elettrico». I fritti escono da un laboratorio a parte: «Ci occupiamo personalmente della preparazione in un laboratorio dedicato ai fritti».
Attenzione: Il sito non dice che il forno elettrico è usato solo per il senza glutine: chiedilo.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · ilsecchioelolivaro.it ↗
Starbene Senza Glutine
◐ Serve senza glutine Forno e negozio senza glutine📍 Via Seggiano 13, 00139 Roma · Roma nord-est · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Pizza al taglio e pizzette, pane, biscotti e dolci, più prodotti confezionati senza glutine.
Come lo gestiscono: Sul suo sito: «Nei nostri laboratori produciamo ogni giorno pane, pizza, biscotti, dolci e pasticceria salata: tutto fresco, senza glutine e senza lattosio.»
Attenzione: Il catering è proposto «con e senza glutine»: per tutto ciò che ordini su richiesta, chiedi.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · starbeneroma.it ↗
Mangiafuoco
◐ Serve senza glutine Network AIC Pizzeria · trattoria📍 Via Chiana 37, 00198 Roma · Quartiere Trieste · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Pizza dal forno a legna, griglia, pasta fresca e fritti, con un menù senza glutine a parte; l’impasto c’è «Anche senza glutine!»
Come lo gestiscono: Sul suo sito: «Tutto questo dopo aver aderito al progetto Alimentazione Fuori Casa ( AFC ) dell’Associazione Italiana Celiachia ( AIC ).». I piatti senza glutine hanno una bandierina sul menù.
Attenzione: Una cucina che lavora anche il grano: chiedi del forno e della friggitrice.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · mangiafuoco.org ↗
Voglia di Pizza Gluten Free
◐ Serve senza glutine Pizzeria · ristorante📍 Via dei Giubbonari 33, 00186 Roma · Campo de’ Fiori · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Con le sue parole: «Tutti i piatti sul nostro menù sono disponibili nella variante senza glutine.» E cinque birre senza glutine.
Come lo gestiscono: Il sito non descrive il forno né come tengono separato l’impasto senza glutine.
Attenzione: Nonostante il nome, chiedi se pizza senza glutine e pizza normale condividono forno e friggitrice.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · vogliadipizzaglutenfree.com ↗
Cimarra 4
◐ Serve senza glutine Pizzeria · cocktail bar📍 Via Cimarra 4, 00184 Roma · Monti · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Con le sue parole: «Antipasti, primi piatti romani, pizze (anche senza glutine) e dolci fatti in casa.»
Come lo gestiscono: Il menù segna i primi solo senza glutine; per la pizza scegli l’impasto: «Per la pizza specificare impasto senza glutine o tradizionale». Le pizze senza glutine arrivano su un piatto bianco con la bandierina.
Attenzione: I due impasti escono dalla stessa cucina: chiedi del forno. Chiuso il lunedì; apre alle 17:30.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · cimarra4.it ↗
La Soffitta Renovatio
◐ Serve senza glutine Network AIC Ristorante pizzeria📍 Piazza del Risorgimento 46/A, 00192 Roma · Prati, vicino a San Pietro · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Con le sue parole: «Tutti i nostri piatti, gli antipasti, i primi, le pizze e i dolci possono essere preparati senza glutine.»
Come lo gestiscono: Sul suo sito: «Siamo iscritti all’AIC Associazione italiana celiachia.» Non descrive il forno.
Attenzione: C’è anche un impasto con farina di farro, e il farro è un grano: chiedi esplicitamente l’impasto senza glutine.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · lasoffittarenovatio.com ↗
Pantharei
◐ Serve senza glutine Trattoria📍 Via della Minerva 19, 00186 Roma · Pantheon · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Una trattoria romana al Pantheon: «Tutti i nostri piatti sono possibili anche senza glutine.» La sera c’è anche la pizza.
Come lo gestiscono: I piatti senza glutine hanno una bandierina; il sito aggiunge che tutto lo staff è iscritto all’AIC. Non descrive il forno.
Attenzione: Chiuso il lunedì. Chiedi come cuociono la pizza senza glutine.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · pantharei.it ↗
I Vitelloni, San Giovanni
◐ Serve senza glutine Ristorante pizzeria📍 Via Amiterno 42, 00183 Roma · San Giovanni · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Un grande ristorante pizzeria aperto tutto il giorno: «Tutte le nostre pizze sono disponibili nelle versioni» romana, napoletana e senza glutine.
Come lo gestiscono: Si definisce «RISTORANTE DI TRADIZIONE E GLUTEN FREE», ma non descrive forno né cucina.
Attenzione: Le pizze normali cuociono nel forno a legna: chiedi dove cuoce quella senza glutine.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · ivitelloni.it ↗
Gustoso Gluten Free Passion
◐ Serve senza glutine Network AIC Ristorante pizzeria📍 Via Gasperina 151, Roma · Anagnina, Roma sud-est · Apri in Google Maps ↗
Cosa trovi: Pizza romana, pinse e fritti, con l’opzione senza glutine: «Dove la passione per la cucina tradizionale incontra l’opzione senza glutine!»
Come lo gestiscono: Il sito dice che fa parte del circuito AIC e che i fritti sono preparati in casa senza glutine.
Attenzione: La pizza normale è «autentica pizza romana cotta nel tradizionale forno a legna»; il sito non dice dove cuoce quella senza glutine.
✓ Letto sul sito del locale · ott. 2026 · gustosoristorantepizzeria.it ↗
Opzioni senza glutine, segnalate da una guida o da un servizio di mappe online, non ancora verificate da noi
Non abbiamo ancora letto sul loro sito come gestiscono il senza glutine, per questo non hanno numero né segnaposto sulla mappa. Telefona prima e fai le tre domande qui sopra.
- Pizza in Trevi, pizzeria vicino alla Fontana di Trevi, Via San Vincenzo 30, 00187 Roma · Segnalato, non ancora verificato
- Antica Birreria Viennese, birreria e ristorante, Via della Croce 21, 00187 Roma · Segnalato, non ancora verificato
- Il Nuovo Faro, ristorante pizzeria, Via in Arcione 78, 00187 Roma · Segnalato, non ancora verificato
- Ciardi Bar Ristorante, bar ristorante, Monti, Via Cavour 267, 00184 Roma · Segnalato, non ancora verificato
- Miscele e Fuoco, pizzeria, Monti, Via Cavour 315, 00185 Roma · Segnalato, non ancora verificato
- Ristorante Elettra, ristorante, Esquilino, Via Principe Amedeo 72, 00185 Roma · Segnalato, non ancora verificato
- Taverna Lino, trattoria, Prati, Via Tunisi 18, 00192 Roma · Segnalato, non ancora verificato
- Sua Maestà la Pizzeria & la Filetteria, pizzeria, Via Valsavaranche 7, Roma · Segnalato, non ancora verificato
- Potter Pizza, pizzeria, Monteverde, Viale dei Colli Portuensi 346, 00151 Roma · Segnalato, non ancora verificato
- Gluten free Roma Piazza Vescovio, forno senza glutine, Via Montebuono 37, 00199 Roma · Segnalato, non ancora verificato
- Zenzero, ristorante pinseria al mare, Via Mar dei Sargassi 68, 00122 Roma (Lido di Ostia) · Segnalato, non ancora verificato
Mappa
I numeri sulla mappa corrispondono ai locali numerati qui sopra (★ e ◐); New Food ha sette punti, tutti con il n. 1. I locali non ancora verificati non sono sulla mappa.
Domande frequenti
La pizza senza glutine a Roma è sicura per i celiaci?
Dipende dal locale, non dalla città. New Food Gluten Free e Celiachiamo per noi sono cucine dedicate senza glutine, e ogni scheda riporta cosa dicono loro. Nelle pizzerie che lavorano anche il grano conta la separazione: Mama Eat, Mercato Hostaria, Triticum, La Tana dei Ricci e Il Secchio e l’Olivaro descrivono una cucina, un laboratorio o un reparto a parte. Di’ sempre che hai la celiachia.
Dove trovo la pizza al taglio senza glutine a Roma?
Nei sette negozi di New Food Gluten Free (in centro vicino a Ponte Sisto, poi Piazza Fiume, San Giovanni, Monteverde, Ponte Milvio, EUR e Casal Palocco), da Celiachiamo in via Carlo Caneva e in viale dei Consoli e da Starbene Senza Glutine in via Seggiano.
La pizza al farro o «senza frumento» è senza glutine?
No. Il farro è un grano, e anche il kamut. Un impasto «senza frumento» può contenere altri cereali con glutine o essere lavorato accanto al grano. Chiedi un impasto «senza glutine» e come viene preparato.
Posso mangiare supplì e fritti senza glutine?
Solo se passano in una friggitrice usata soltanto per il senza glutine. Celiachiamo scrive che da loro «è tutto senza glutine»; Il Secchio e l’Olivaro scrive che prepara i fritti in un laboratorio a parte. Altrove chiedi della friggitrice prima di ordinare.
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Fonti: i siti dei locali numerati, letti il 1° ottobre 2026; le schede del nostro Atlas, con il simbolo assegnato in base a quanto pubblica il locale; per i locali non ancora verificati, un elenco di terzi. Foto da Wikimedia Commons, con i crediti sotto ogni immagine. Ultima verifica 01.10.2026.
Verificato secondo la metodologia HTGF: ogni affermazione ha una fonte, ogni scheda un livello e una data. Questo articolo è una guida pratica, non un consiglio medico.
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