Il sorbetto contiene glutine? Di solito no, attenzione a cono e paletta
Di solito no. Il sorbetto è un preparato ghiacciato a base di frutta, zucchero e acqua. Anche lo sciroppo di glucosio, se presente, non contiene glutine.
Cosa controllare
- Aggiunte: i pezzi di biscotti o di torte di solito contengono frumento.
- La paletta: in gelateria la stessa paletta può passare tra gusti con pezzi di biscotto. Chiedi una paletta pulita e che il sorbetto venga preso da una vaschetta nuova.
- Il cono: la maggior parte dei coni è di frumento. Chiedi una coppetta, oppure un cono etichettato «senza glutine».
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Fonti: Regolamento UE 1169/2011 (Allegato II: cereali contenenti glutine), Coeliac UK, Codex Alimentarius (senza glutine = 20 mg/kg o meno). Verificato il 28 settembre 2026. Le nostre sono informazioni, non diagnosi: per questioni mediche, l’ultima parola spetta al tuo medico o dietista.
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Verificato secondo la metodologia HTGF: ogni affermazione ha una fonte, ogni scheda un livello e una data. Questo articolo è una guida pratica, non un consiglio medico.
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