Ist Zucker glutenfrei? Ja, auch brauner Zucker und Puderzucker

Ja. Zucker ist glutenfrei: weißer, brauner, Rohr- und Rübenzucker.

Worauf du achten solltest

• Puderzucker enthält manchmal eine Stärke als Trennmittel, meistens aus Mais oder Kartoffeln. Weizen muss in der EU und im Vereinigten Königreich auf dem Etikett angegeben sein.
• Aromatisierte Zucker und Zuckerdekorationen: Lies die Zutatenliste.
• Glukosesirup und Dextrose aus Weizen sind so stark verarbeitet, dass sie glutenfrei sind.

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Quellen: Coeliac UK, EU-Verordnungen 1169/2011 und 828/2014, US FDA „gluten-free rule“ und FALCPA, Codex Alimentarius (glutenfrei = 20 mg/kg oder weniger). Geprüft am 28. September 2026. Wir informieren, aber wir stellen keine Diagnosen. Bei medizinischen Fragen hat dein Arzt oder deine Ernährungsberatung das letzte Wort.