La salsa di pesce contiene glutine? Di solito no, ma controlla l’etichetta
Di solito no. La salsa di pesce tradizionale è fatta con pesce fermentato e sale, a volte con l’aggiunta di zucchero.
Cosa controllare
- Alcune salse di pesce più economiche aggiungono proteine idrolizzate del grano o altri aromi. Leggi gli ingredienti.
- Nei piatti thailandesi e vietnamiti, la salsa di pesce è raramente l’unica salsa: spesso si aggiungono anche salsa di soia, salsa di ostriche e altri condimenti, che di solito contengono frumento.
Per approfondire
Fonti: Coeliac UK, Regolamento UE 1169/2011 e 828/2014, normativa «gluten-free» della FDA statunitense e FALCPA, Codex Alimentarius («senza glutine» = 20 mg/kg o meno). Verificato il 28 settembre 2026. Il nostro sito ha uno scopo informativo, non diagnostico: per questioni mediche, l’ultima parola spetta al tuo medico o dietista.
CORRELATI
Verificato secondo la metodologia HTGF: ogni affermazione ha una fonte, ogni scheda un livello e una data. Questo articolo è una guida pratica, non un consiglio medico.
Newsletter
La serenità senza glutine nella tua casella.
Consigli pratici, nuove guide e storie della community. Niente spam. Disiscriviti quando vuoi.
GRATIS, SEMPRE · GLI AVVISI DI RICHIAMO NON SONO MAI A PAGAMENTO