Sind Chips glutenfrei? Gesalzene meistens, prüf die Sorten

Gesalzene meistens ja. Kartoffelchips sind Kartoffeln, Öl und Salz. Gluten kommt, wenn überhaupt, über die Würzung dazu.

Worauf du achtest

• Salt & Vinegar: Manche verwenden Gerstenmalzessig-Pulver, lies also das Etikett.
• Herzhafte Sorten: Gewürzmischungen können Weizenmehl enthalten, und Hefeextrakt kann aus Gerste stammen („Hefeextrakt (Gerste)“).
• Snacks, die nicht aus Kartoffeln sind: Viele Brezeln, Flips und Cracker sind aus Weizen.
• „Kann Spuren enthalten“ ist freiwillig. Die Zutatenliste und eine Glutenfrei-Kennzeichnung sagen dir mehr.

Frische Pommes

Chips aus der Tüte sind das eine, frisch frittierte Pommes das andere. Dort ist die Frage, ob die Fritteuse mit Paniertem oder Frittiertem im Teigmantel geteilt wird.

Zum Weiterlesen

• Versteckte Gluten-Zutaten: die 15 verbotenen Zutaten und was du prüfst
• Sind Kartoffeln glutenfrei?
• Geteilte Fritteuse: das Problem
• Ist Hefe glutenfrei?
• Was „kann Spuren von Gluten enthalten“ wirklich bedeutet

Quellen: EU-Verordnungen 1169/2011 und 828/2014, Coeliac UK, Deutsche Zöliakie-Gesellschaft (DZG), Codex Alimentarius (glutenfrei = höchstens 20 mg/kg). Wir informieren, wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen entscheidet deine Ärztin oder dein Arzt.