Senza glutine ai mercatini di Natale
Al mercatino parti dalle cose semplici: caldarroste, una tazza di vin brûlé e una salsiccia semplice nel piatto (chiedi delle spezie e della griglia). Poi scegli i tuoi mercatini.
Aggiornato il 1° ottobre 2026
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La tabella a tre livelli, dove si nasconde il glutine e le tre domande da fare a ogni bancarella.
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I mercatini che gli organizzatori descrivono come completamente senza glutine.
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Più mercatini in un solo viaggio, da una base dove colazione e cena sono risolte.
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Cene di Natale, corsi di dolci e feste dei gruppi di celiaci a novembre e dicembre.
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Fiere, festival e mercati senza glutine in tutta Europa.
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Sasbachwalden
Foresta Nera. L'organizzatore lo scrive chiaro: 100% senza glutine.
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Oberderdingen
Kraichgau. Un piccolo mercatino nella cantina Weingut Kern, che l'organizzatore presenta come mercatino di Natale senza glutine, il 12 e 13 dicembre 2026 secondo il sito della cantina.
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Lindenhof, Waldbröl
Annullato per il 2026
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Quintessenz, Amburgo
Amburgo. Un mercatino di Natale senza glutine in un ristorante, in quattro sabati, solo su iscrizione.
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Straubing
Baviera. Lo organizza il gruppo locale della DZG, l'associazione tedesca per la celiachia: due serate, 20 e 21 novembre, dalle 16 alle 22. Ingresso 5 € dai 7 anni (biglietto apposito per i bambini fino a 6 anni), da pagare in anticipo sulla pagina di prenotazione dell'organizzatore, senza rimborso.
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Leiderdorp, Paesi Bassi
Paesi Bassi. Un negozio online senza glutine apre il suo magazzino: mercatino di Sinterklaas sabato 21 novembre e mercatino di Natale sabato 12 dicembre, dalle 10 alle 15, ingresso gratuito.
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Sint-Niklaas, Belgio
Belgio. Il mercato invernale senza glutine dell'associazione celiaci fiamminga, sabato 28 novembre, dalle 12 alle 17.
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Atene, Grecia
Il villaggio di Natale senza glutine dell'associazione greca per la celiachia (Hellenic Coeliac Society) al Serafio del Comune di Atene, domenica 6 dicembre; orari da confermare.
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Free From Festival, Manchester
Manchester. Un festival al chiuso, a pagamento, non un mercatino in piazza: 12 e 13 dicembre alla BEC Arena. Secondo l'organizzatore ogni prodotto in vendita è 100% senza glutine e senza latte.
Vedi le date →Sasbachwalden, Oberderdingen, il mercatino del Quintessenz ad Amburgo, Straubing, Leiderdorp, Sint-Niklaas e il Free From Festival sono anche nel nostro calendario eventi. Per vederli sulla cartina, insieme agli incontri per celiaci, apri la nostra mappa degli eventi senza glutine.
Mercatini per regione
Diciamolo chiaramente: nella maggior parte dei mercatini le bancarelle sono uno spuntino, non una cena. Vivi il mercatino come una serata di caldarroste, un bicchiere caldo e magari una salsiccia semplice, e organizza i pasti veri nei ristoranti e nei caffè della nostra lista vicino a ogni mercatino.
Alto Adige (base: Bolzano)
Austria, Baviera e Bratislava
Foresta Nera, Alsazia e Basilea (base: Friburgo, Strasburgo o Colmar)
Europa centrale e orientale
Regno Unito
Crediti fotografici
Bolzano: Mattes / Wikimedia Commons (Public domain) · Merano: Noclador / Wikimedia Commons (Public domain) · Bressanone: Pircherflorian / Wikimedia Commons (CC BY 4.0) · Vienna: Bybbisch94 / Wikimedia Commons (CC BY-4.0) · Salisburgo: User:Diliff / Wikimedia Commons (CC BY-2.5) · Innsbruck: Flocci Nivis / Wikimedia Commons (CC BY-4.0) · Monaco di Baviera: Ashwin Chandrasekaran / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Norimberga: Escla / Wikimedia Commons (CC BY-4.0) · Colonia: Wikimedia Commons (CC0/PD) · Dresda: Pixel Shaper / Wikimedia Commons (CC BY-3.0) · Strasburgo: Jorge Franganillo / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Colmar: HarshLight / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Praga: Victor Belousov / Wikimedia Commons (CC BY 3.0) · Budapest: Wikimedia Commons (CC0/PD) · Londra: Sarah G… / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Edimburgo: Alasdair / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Manchester: Iain Cameron / Wikimedia Commons (CC BY 2.0) · Birmingham: Mihaita Tatarusanu / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Glasgow: Michael D Beckwith / Wikimedia Commons (CC0) · York: Gary Ullah / Wikimedia Commons (CC BY 2.0) · Belfast: Conall from Downpatrick / Wikimedia Commons (CC BY 2.0) · Copenaghen: Wikimedia Commons (CC0/PD) · Helsinki: Pekka Vyhtinen / Wikimedia Commons (CC BY-4.0) · Gengenbach: Gerd Eichmann / Wikimedia Commons (CC BY-4.0) · Baden-Baden: Baden de / Wikimedia Commons (CC BY-3.0) · Rust, Europa-Park: Tobiasi0 / Wikimedia Commons (CC BY-4.0) · Lubecca: Fred Romero from Paris, France / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Luneburgo: Virtual-Pano / Wikimedia Commons (CC BY-4.0) · Kiel: Ralf Roletschek / Wikimedia Commons (CC BY-3.0) · Brema: Pedro from Maia (Porto), Portugal / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Braunschweig: Volleyfisch / Wikimedia Commons (CC BY-3.0) · Goslar: Corradox / Wikimedia Commons (CC BY-4.0) · Friburgo: Wikiolo / Wikimedia Commons (CC BY-4.0) · Basilea: Wikimedia Commons (CC0/PD) · Bratislava: Doko / Wikimedia Commons (CC BY-4.0) · Graz: Wikimedia Commons (CC0/PD) · Tallinn: Wikimedia Commons (CC0/PD) · Riga: Wikimedia Commons (CC0/PD) · Cracovia: Wikimedia Commons (CC0/PD) · Lubiana: Tom Mrazek / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Bath: Adam Court / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Amburgo: Dguendel / Wikimedia Commons (CC BY-3.0) · Eguisheim: Pug Girl / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Obernai: Wikimedia Commons (CC0/PD) · Mulhouse: Wikimedia Commons (CC0/PD) · Stoccolma: Jorge Láscar from Melbourne, Australia / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Göteborg: Heather Cowper from Bristol, UK / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Vilnius: Felix Winkelnkemper / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Český Krumlov: Jakub Hałun / Wikimedia Commons (CC BY-4.0) · Breslavia: Klearchos Kapoutsis from Santorini, Greece / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Varsavia: Marek Mróz / Wikimedia Commons (CC BY-4.0) · Craiova: Viorel Marcu / Wikimedia Commons (CC BY 3.0) · Trento: Nonunabanana / Wikimedia Commons (CC0) · Firenze: Steve Jurvetson / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Roma: George M. Groutas / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Zurigo: Albinfo / Wikimedia Commons (CC0) · Ginevra: Guilhem Vellut / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Losanna: Sailko / Wikimedia Commons (CC BY-3.0) · Montreux: Corno Bob Evans / Wikimedia Commons (CC0) · Francoforte: Daderot / Wikimedia Commons (CC0) · Bamberga: MaxEmanuel / Wikimedia Commons (CC0) · Magonza: Ralf Roletschek / Wikimedia Commons (CC BY-3.0) · Parigi: Jean-Pierre Dalbéra / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Bruxelles: Benoît Prieur / Wikimedia Commons (CC0) · Bruges: Arthurious / Wikimedia Commons (CC BY-4.0) · Malmö: Fred J / Wikimedia Commons (CC BY-1.0) · Sasbachwalden: Carsten Frenzl / Wikimedia Commons (CC BY-2.0) · Oberderdingen: Willi Bautz / Wikimedia Commons (CC0) · Waldbröl (Oberbergisches Land): Elfriedeh / Wikimedia Commons (CC BY-4.0) · Amburgo, Binnenalster: Bvcmz248.5 / Wikimedia Commons (CC0) · Straubing: Piotr Tysarczyk / Wikimedia Commons (CC BY-3.0) · Leiderdorp: Goodness Shamrock / Wikimedia Commons (CC BY-3.0) · Sint-Niklaas: Edison McCullen / Wikimedia Commons (CC BY-4.0) · Atene: Radek Kucharski / Wikimedia Commons (CC BY-2.0)
Domande
Il vin brulé è senza glutine?
Per la definizione europea il Glühwein è vino, zucchero e spezie, senza ingredienti che contengono glutine. Resta il dubbio su un preparato pronto di spezie o aromi, o su una miscela da «Punsch», quindi chiedi; l'obbligo sugli allergeni vale anche se la bevanda non ha elenco ingredienti.
La Bratwurst è senza glutine?
Le definizioni tedesche descrivono la salsiccia da griglia come carne, sale e spezie, senza cereali, e anche la ricetta di Norimberga non nomina né pane né farina né amido. Il glutine può entrare da preparati di spezie, marinature, panino, salsa e griglia. Chiedi e fattela dare nel piatto.
Il Lebkuchen è senza glutine?
Quello classico no: l'impasto è a base di cereali o amido, e anche la versione Elisen, ricca di mandorle, poggia su un'ostia di grano o amido. Esiste Lebkuchen certificato senza glutine, confezionato ed etichettato, venduto nei mercatini senza glutine: cerca l'etichetta.
Esiste un mercatino di Natale 100% senza glutine?
Sì. Per il 2026 possiamo confermarne quattro in Germania: Sasbachwalden in Foresta Nera (100% senza glutine secondo la regola scritta dell'organizzatore), Oberderdingen nel Kraichgau (presentato dall'organizzatore come mercatino di Natale senza glutine), il ristorante Quintessenz ad Amburgo (quattro sabati, solo su iscrizione) e Straubing in Bassa Baviera (20 e 21 novembre, organizzato dal gruppo locale della DZG). In Belgio l'associazione celiaci fiamminga tiene il suo mercato invernale senza glutine a Sint-Niklaas il 28 novembre. In Grecia l'associazione per la celiachia organizza il 6 dicembre il suo villaggio di Natale senza glutine ad Atene. Nei Paesi Bassi un negozio online senza glutine apre il suo magazzino a Leiderdorp per un mercatino di Sinterklaas il 21 novembre e uno di Natale il 12 dicembre. In Gran Bretagna, il Free From Festival di Manchester del 12 e 13 dicembre è un evento a pagamento senza glutine e senza latte.
Posso chiedere alla bancarella cosa c'è dentro?
Puoi sempre chiedere quali allergeni contiene: è obbligatorio in tutta l'Unione europea dal 13 dicembre 2014. Per salse e marinature fatte sul posto, secondo l'associazione tedesca dei celiaci hai diritto all'elenco degli ingredienti. Fa eccezione il privato che vende solo occasionalmente.
Le caldarroste sono senza glutine?
Sì, per natura. Chiedi solo se nello stesso tamburo si tosta o si zucchera anche qualcos'altro, poi goditele.
Le mandorle caramellate sono senza glutine?
La ricetta è mandorle, zucchero e cannella, niente con glutine. Chiedi due cose: se dopo la tostatura ci spolverano farina o amido, e se sono esposte sfuse accanto al Lebkuchen.
E il punch per bambini?
Prima di dare qualcosa per scontato, chiedi qual è la base: succo e spezie o un preparato pronto. Il nome sulla lavagna aiuta: per la legge europea il «Glühwein» è sempre fatto con vino, con almeno il 7% vol di alcol, quindi una bevanda analcolica non può chiamarsi «Glühwein».
Waffle e crêpe al mercatino sono senza glutine?
Di solito no: l'impasto classico è di farina di frumento, e anche nella crêpe di grano saraceno può esserci farina di frumento. Un impasto senza glutine serve solo se lo stand ha una piastra o una padella dedicata, quindi chiedi dell'impasto e della piastra. Nei mercatini 100% senza glutine il problema non si pone.
Le patatine fritte al mercatino sono senza glutine?
Le patate sì, le patatine non per forza: possono essere impanate, condite con un mix di spezie o fritte nello stesso olio dei cibi impanati. In un test negli Stati Uniti su patatine da friggitrici condivise, 9 porzioni su 20 contenevano glutine. Chiedi cos'altro va nella friggitrice.
I Reibekuchen (frittelle di patate) sono senza glutine?
Solo se non si aggiunge nulla per legarli: molte ricette usano farina, pangrattato o un preparato, e di solito si friggono nell'olio comune. Chiedi del preparato e dell'olio.
Posso bere birra o Malzbier (una bevanda analcolica al malto)?
No, a meno che non sia etichettata senza glutine: birra e Malzbier si fanno con orzo (o frumento), e le birre normali non sono adatte a chi ha la celiachia. La birra senza glutine esiste: cercala in bottiglia, con la dicitura in etichetta.
E caffè, tè o Eierpunsch (un punch all'uovo)?
Caffè puro e tè semplice non contengono ingredienti con glutine. Chiedi per le miscele aromatizzate, gli sciroppi, i topping e i preparati pronti per Eierpunsch o Feuerzangenbowle (vin brulé con rum flambé), come per il Glühwein.
Dal nostro negozio (pagina in inglese)
La guida tascabile ai mercatini di Natale: 71 città dei mercatini con il QR code della loro pagina live, i mercatini interamente senza glutine secondo i loro organizzatori, cosa chiedere alla bancarella e una card in tedesco da mostrare al personale, in PDF da usare offline, in italiano, inglese e tedesco. 3,99 €.
Vai alla guida →La serenità senza glutine nella tua casella di posta.
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