Glutenfrei in Rom: die Orte, um die du deine Reise planst

Der Frühstücks- und Mittagsanker des Zentrums: ein komplett glutenfreies Bäckerei-Bistro zwei Minuten vom Pantheon; Cornetto am Morgen und Lunch zum Mitnehmen sind gelöst, bevor der Tag beginnt.

Eine dedizierte Bäckereikette mit sieben hier gelisteten Filialen; diese liegt zwischen Campo de’ Fiori und der Brücke nach Trastevere, auf dem Weg zu allem.

Eine dedizierte Pasticceria auf der Vatikanseite des Flusses: der Stopp, der die Petersdom-Schlange in ein Gebäck verwandelt, davor oder danach.

●Gemischter Betrieb, aber eine separate, dedizierte glutenfreie Küche mit eigenem Ofen und eigenem Team.

Neapolitanische Pizza und die frittierten Klassiker (supplì, frittatine), gekocht in einer glutenfreien Küche, die räumlich von der Standardküche getrennt ist. Hierhin nimmst du die Familie mit.

Römische Pizza einen Schritt vom Campo de’ Fiori, wo jedes Gericht der Karte in einer glutenfreien Version kommt, aus dem eigenen Labor, dazu frittierte Vorspeisen und fünf glutenfreie Biere.

Arepas sind von Natur aus Mais, und diese komplett glutenfreie, AIC-gelistete venezolanische Theke ist ein schnelles, wirklich anderes Mittagessen wenige Minuten vom Eingang der Vatikanischen Museen.

Frische Pasta, schnell, zwischen Kolosseum und Monti, und diese Filiale läuft laut eigener Website komplett glutenfrei.

Ein ganzes Restaurant, gebaut um Risotto vom Reisgut der Familie bei Verona: von Natur aus glutenfrei an der Wurzel, eine komplett glutenfreie Küche obendrauf, und das einfachste Abendessen im Zentrum.

Eine Pizzeria-Trattoria im Viertel draußen im Quartiere Trieste mit kompletter glutenfreier Karte und AIC-Eintrag: der Ort, um an einem Dienstag zu essen wie die Römer, abseits der Touristenrunde.

Roms bekanntestes glutenfreies Gelato: Die ganze Theke ist glutenfrei, gemacht in einem Labor ohne Gluten; du bestellst nach Geschmack statt nach Rückfrage. Hier sind vier Filialen gelistet.

Der Gelato-Stopp am Trevi-Brunnen, der dediziert glutenfrei und AIC-gelistet ist; der Postkartenmoment kommt ohne Rückfrage.

Rohschokolade aus einem dedizierten glutenfreien Labor in der Via Urbana: der süße Stopp in Monti, mit zweiter Theke am Schildkrötenbrunnen im Ghetto.

●Gemischter Betrieb, aber eine dedizierte glutenfreie Linie.

Pizza und Cocktails in einer ruhigen Straße in Monti, AIC-gelistet, mit einer dedizierten glutenfreien Linie neben der Standardküche: die eine Abendadresse in diesem Guide, an der Aperitivo, Pizza und der letzte Drink im selben Raum passieren.