Farina di Cañihua (anche: farina di kañiwa | kañawa | farina di «baby quinoa») — Delicata, leggermente dolce. Naturalmente priva di saponine. Semino scuro minuscolo.
Nota sulla sicurezza per celiaci
Naturalmente senza glutine. In UE e USA si trova ancora poco — al momento dell’acquisto verifica la certificazione senza glutine. A differenza della quinoa, la cañihua è naturalmente priva di saponine: la farina non ha note amare.
| Regione | Stato senza glutine |
|---|---|
| UE | Senza glutine se certificata |
| USA (FDA) | Senza glutine se certificata |
| Australia / NZ | Senza glutine se certificata |
In cucina
Delicata e leggermente dolce. Naturalmente priva di saponine, con un semino scuro minuscolo. Ideale per: forno, porridge.
Se non ce l’hai
Farina di quinoa
Fonte: database farine HTGF · livello di evidenza C · ultima revisione giugno 2026.