Posti senza glutine in Croazia
La costa della Croazia è pesce alla griglia, risotto ai frutti di mare, insalate e olio d'oliva, il che offre a chi ha la celiachia un buon punto di partenza, ma i posti completamente senza glutine sono pochi e alcune cucine sulla costa chiudono in inverno. Questa prima versione elenca negozi e cucine senza glutine a Zagabria, Fiume e Spalato, oltre a ristoranti a Spalato, Dubrovnik e Hvar che indicano i piatti senza glutine sui propri menù. Abbiamo letto il sito o la pagina di ogni locale il 28/09/2026.
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Dedicato
Struttura 100% senza glutine: niente glutine in casa. La ★ dorata la assegna How to Gluten Free in base a quanto pubblica il locale stesso.
Serve senza glutine
Cucina condivisa con offerta senza glutine: il rischio residuo di cross-contatto dipende dalla gestione.
Chip di evidenza
Fatti precisi e filtrabili: accreditamento (AOECS · DZG · Coeliac UK), protocollo documentato, friggitrice dedicata, staff formato, menu GF.
Fiducia
Chi sta dietro una scheda (verificata da noi, revisionata da HTGF o segnalazione della community), più la data di ultima verifica, sempre visibile.
9 posti monitorati · 3 dedicati senza glutine · evidenze datate, mai garantite
La costa della Croazia è pesce alla griglia, risotto ai frutti di mare, insalate e olio d’oliva, il che offre a chi ha la celiachia un buon punto di partenza, ma i posti completamente senza glutine sono pochi e alcune cucine sulla costa chiudono in inverno. Questa prima versione elenca negozi e cucine senza glutine a Zagabria, Fiume e Spalato, oltre a ristoranti a Spalato, Dubrovnik e Hvar che indicano i piatti senza glutine sui propri menù. Abbiamo letto il sito o la pagina di ogni locale il 28/09/2026.
Parole che aiutano: bez glutena (senza glutine) e Imam celijakiju (ho la celiachia). Burek e štrukli sono fatti con un impasto di grano, e i pesciolini fritti (girice) e i calamari fritti sono di solito infarinati e condividono l’olio: chiedi prima di ordinarli. Come in tutta l’UE, la dicitura “bez glutena” su un’etichetta significa 20 mg/kg o meno.
Prima volta qui? Leggi prima come funzionano i nostri badge di fiducia.
Zagabria
GlutenBio
Il sito ufficiale del locale: tutti i prodotti sono certificati senza glutine, senza possibilità di contaminazione. Pasta, farine, prodotti da forno e salse. Da lunedì a venerdì 9:00-19:00.
Il suo negozio online dice che gli ordini sono al momento sospesi e il suo post datato più recente è del 2022: chiama prima di andare.
InTolerant Gluten free Hižica
A detta sua, prodotti artigianali che soprattutto non contengono glutine: pane, torte, biscotti e prodotti da forno surgelati, venduti nel suo negozio di Zagabria.
Fiume
Rica Gluten Free
A detta sua, il primo negozio senza glutine in Croazia: pane, farine, impasti e pizza, prodotti e venduti in Verdijeva 3b. Da lunedì a venerdì 7:30-20:00, sabato 8:00-15:00, chiuso la domenica e nei giorni festivi.
Spalato
SALT Gluten-Free House
La sua pagina lo presenta come una “casa senza glutine”; la descrizione del proprietario lo definisce una griglieria e paninoteca 100% senza glutine, con un menù completamente privo di glutine. Pizza, grigliate, panini e dolci.
Non ha un sito web; controlla la sua pagina per gli orari di apertura attuali.
Da’Mar (Marvie Hotel & Health)
Il sito ufficiale del locale descrive un concept senza glutine guidato da uno chef che ha la celiachia, con piatti e opzioni senza glutine. Colazione 6:30-10:30, pranzo 12:00-15:00, cena 18:00-22:00.
Il suo menù normale elenca anche piatti con pasta e biscotti di grano: chiedi quali piatti sono senza glutine e come vengono tenuti separati.
Fig
Il menù del locale segnala i piatti come senza glutine (GF) o senza glutine su richiesta (GFO). Colazione fino alle 12:00, poi pranzo e cena.
Una cucina mista: di’ che si tratta di celiachia e chiedi della friggitrice e delle superfici condivise.
Dubrovnik
Pizzeria Mamma Mia
Il sito ufficiale del locale ha un menù separato senza glutine (2026).
Una pizzeria mista: chiedi come la pizza senza glutine viene tenuta lontana dalla farina, dal fondo del forno e dalla pala.
Urban & Veggie
Il menù del locale segnala i piatti senza glutine. Da lunedì a sabato 8:00-23:00.
Il suo stesso menù dice che i piatti possono contenere tracce di glutine: di’ al personale che si tratta di celiachia.
Hvar
Fig Hvar
Il menù del locale segnala i piatti senza glutine (GF). Colazione 9:00-12:00, pranzo e cena 12:00-22:00.
Una cucina mista: chiedi della friggitrice e controlla se è aperto fuori dalla stagione estiva.
Prima di andare
Le cucine cambiano: menù, gestione, friggitrici, personale. La data dell’evidenza indica quando abbiamo visto l’ultima prova, non ciò che vale oggi. Chiedi sempre conferma direttamente al locale al momento della visita, di’ chiaramente che si tratta di celiachia e fidati delle tue domande più di qualsiasi elenco, compreso il nostro.
Eventi e prossimi passi
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