GLOSSAR · NUSSMEHLE
Haselnussmehl
EN Hazelnut Flour · DE Haselnussmehl · IT Farina di Nocciole
KATEGORIE=NussmehleBINDUNG=2/5KONTAMINATIONSRISIKO=Geringes KontaminationsrisikoHAUPTEINSATZ=Backen, Pralinen-Gebäck, Torten
Haselnussmehl (auch: gemahlene Haselnüsse | Haselnussgrieß). Reich, röstig, unverwechselbar.
âś“ GF-STATUS
Von Natur aus glutenfrei. HaselnĂĽsse sind ein Hauptallergen (SchalenfrĂĽchte) und werden oft in Betrieben verarbeitet, die auch andere NĂĽsse verarbeiten. PrĂĽfe die Hinweise auf der Packung.
Hinweis zur Zöliakie-Sicherheit
Von Natur aus glutenfrei. HaselnĂĽsse sind ein Hauptallergen (SchalenfrĂĽchte) und werden oft in Betrieben verarbeitet, die auch andere NĂĽsse verarbeiten: PrĂĽfe die Hinweise auf der Packung.
| Region | Glutenfrei-Status |
|---|---|
| EU | GF mit Glutenfrei-Angabe |
| USA (FDA) | GF mit Glutenfrei-Angabe |
| Australien / NZ | GF mit Glutenfrei-Angabe |
In der KĂĽche
Reich, röstig, unverwechselbar. Am besten für: Backen, Pralinen-Gebäck, Torten.
Wenn du es nicht hast
Mandelmehl
Quelle: HTGF-Mehl-Datenbank · Evidenzstufe B · zuletzt geprĂĽft Juni 2026.
VERWANDT
BELEG-REGISTER
ReferenzstandardCODEX / AOECS
Eintrag aktualisiert2026-06-12
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