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Haselnussmehl

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Haselnussmehl (auch: gemahlene Haselnüsse | Haselnussgrieß) — Reich, röstig, unverwechselbar.

Saugfähigkeit3/5
Bindung2/5
Leichtigkeit2/5
Geringes Kontaminationsrisiko

Kategorie: Nussmehle · Allergene: ⚠ SCHALENFRÜCHTE (Haselnüsse) — Hauptallergen nach EU-Anhang II

Haupteinsatz: Backen, Pralinen-Gebäck, Torten

Hinweis zur Zöliakie-Sicherheit

Von Natur aus glutenfrei. Haselnüsse sind ein Hauptallergen (Schalenfrüchte) und werden oft in Betrieben verarbeitet, die auch andere Nüsse verarbeiten — prüfe die Hinweise auf der Packung.

Region Glutenfrei-Status
EU GF, wenn zertifiziert
USA (FDA) GF, wenn zertifiziert
Australien / NZ GF, wenn zertifiziert

In der Küche

Reich, röstig, unverwechselbar. Am besten für: Backen, Pralinen-Gebäck, Torten.

Wenn du es nicht hast

Mandelmehl

Quelle: HTGF-Mehl-Datenbank · Evidenzstufe B · zuletzt geprüft Juni 2026.