GLOSSAR · NUSSMEHLE
Haselnussmehl
EN Hazelnut Flour · DE Haselnussmehl · IT Farina di Nocciole
KATEGORIE=NussmehleBINDUNG=2/5KONTAMINATIONSRISIKO=Geringes KontaminationsrisikoHAUPTEINSATZ=Backen, Pralinen-Gebäck, Torten
Haselnussmehl (auch: gemahlene Haselnüsse | Haselnussgrieß) — Reich, röstig, unverwechselbar.
✓ GF-STATUS
Von Natur aus glutenfrei. Haselnüsse sind ein Hauptallergen (Schalenfrüchte) und werden oft in Betrieben verarbeitet, die auch andere Nüsse verarbeiten — prüfe die Hinweise auf der Packung.
Hinweis zur Zöliakie-Sicherheit
Von Natur aus glutenfrei. Haselnüsse sind ein Hauptallergen (Schalenfrüchte) und werden oft in Betrieben verarbeitet, die auch andere Nüsse verarbeiten — prüfe die Hinweise auf der Packung.
| Region | Glutenfrei-Status |
|---|---|
| EU | GF, wenn zertifiziert |
| USA (FDA) | GF, wenn zertifiziert |
| Australien / NZ | GF, wenn zertifiziert |
In der Küche
Reich, röstig, unverwechselbar. Am besten für: Backen, Pralinen-Gebäck, Torten.
Wenn du es nicht hast
Mandelmehl
Quelle: HTGF-Mehl-Datenbank · Evidenzstufe B · zuletzt geprüft Juni 2026.
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BELEG-REGISTER
SicherheitsrahmenCODEX / AOECS
Eintrag aktualisiert2026-06-12
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