Glutenfrei auf dem Kopenhagener Weihnachtsmarkt: was du mit Zöliakie wirklich essen kannst

Die kurze Antwort

Kopenhagens Weihnachtsmagnet ist Weihnachten im Tivoli: der historische Park mitten in der Stadt, mit Fahrgeschäften, Ständen und Essen quer durch die Gärten. Das ist ein gemischter Markt, kein glutenfreier. An den Ständen kannst du dich am ehesten auf das Unverarbeitete verlassen: heiße Maronen, den Gløgg in deinem Becher, nachdem du gefragt hast, was drin ist, und eine gegrillte Wurst ohne Brötchen. Æbleskiver und das meiste Gebackene sind aus Weizen. Die bessere Nachricht liegt abseits der Stände: In Kopenhagen gibt es Bäckereien, die als rein glutenfrei gelistet sind, und eine gute Auswahl an Lokalen mit glutenfreien Optionen, deren eigene Angaben wir gelesen haben.

Neu auf Weihnachtsmärkten? Fang mit der Methode an: So isst du auf jedem Weihnachtsmarkt glutenfrei

Der Markt in dieser Saison

Weihnachten im Tivoli läuft vom 13. November bis 3. Januar, so wie es der Veranstalter auf seiner Saisonseite angibt (der Eintrag steht dort vor der Oster-Saison 2027, es sind also die Daten für den kommenden Winter). Die täglichen Öffnungszeiten stehen im Öffnungszeiten-Kalender des Tivoli. Offizielle Seite: tivoli.dk.

Der Tivoli liegt in der Vesterbrogade 3, im Herzen Kopenhagens. Laut Veranstalter bleiben die Fahrgeschäfte in der Weihnachtssaison geöffnet, dazu kommen Stände, Essen und Einkaufen quer durch den Park. Es ist ein gemischter Markt, kein glutenfreier. Geh ihn so an, wie es die Übersichtsseite beschreibt.

Was an den Ständen wahrscheinlich glutenfrei ist, und was nicht

Die dänischen Advents-Klassiker hier sind Gløgg (heißer Gewürzwein), heiße Maronen, gebrannte Mandeln und Æbleskiver, die kleinen runden Pfannkuchen-Bällchen. Heiße Maronen sind von Natur aus glutenfrei, wenn die Handhabung stimmt. Gløgg ist ein alkoholisches Getränk, und wie jedes Getränk über 1,2 % Alkohol braucht er keine Zutatenliste. Der Verkäufer muss dir aber trotzdem sagen können, ob ein Gluten-Allergen enthalten ist. Frag, was drin ist, vor allem wenn er aus einer fertigen Mischung kommt. Bei gebrannten Mandeln erst fragen: Wird nach dem Rösten noch etwas darübergestäubt?

Æbleskiver lässt du besser aus. Der Teig wird meist mit Weizenmehl gemacht, und wir haben auf diesem Markt keine glutenfreie Version gefunden. Eine gegrillte dänische Wurst (pølse) kann klappen, wenn du sie ohne Brötchen nimmst, denn das ist meist aus Weizen. Frag vorher, was in der Wurst steckt und was sonst noch auf dem Grill liegt.

Die drei Fragen, die du einem Stand stellst

Wo du in Kopenhagen glutenfrei isst

Sag immer, dass du Zöliakie hast, und frag am Tag selbst nach, wie sie damit umgehen.

Als rein glutenfrei gelistet, von uns noch nicht geprüft

• Glean, Bäckerei, Frederiksborggade 21, 1360 København.
• H.U.G Bageri, Bäckerei, Øster Farimagsgade 20, 2100 København Ø.
• Be Gluten Free | Pastry & Cafe, Bäckerei und Café, København.
• PALÆO, Restaurant, mit Filialen in der Kopenhagener Innenstadt und in Frederiksberg.
• Thunberg’s Kreative Hjørne, Bäckerei, København Ø.

Glutenfreie Optionen, anhand der eigenen Angaben des Lokals

• Sticks’n’Sushi, Restaurant, im Tivoli Hotel (Arni Magnussons Gade 2, 1577 København) und in der Borgergade (Borgergade 13, 1300 København).
• 20 Grams, Specialty Coffee Shop, Café, Rosengården 13, 1174 København.
• Emmylou Café, Café, Krystalgade 4, 1172 København.
• Il Grappolo Blu, Restaurant, Vester Farimagsgade 35, 1606 København.
• Poco Picante, Restaurant, H. C. Ørsteds Vej 43A, 1879 Frederiksberg.
• Ø12 Coffee & Eatery, Café, Silkegade 1, 1113 København.

Glutenfreie Optionen, von einem Verzeichnis oder Google gelistet, von uns noch nicht geprüft

• Reffen – Copenhagen Street Food, Streetfood-Markt
• Høst, Restaurant
• Nozomi, Restaurant
• Told & Snaps, Restaurant

Die letzten beiden Listen sind Optionen, keine rein glutenfreien Küchen. Wenn du in Kopenhagen eine Küche kennst, die glutenfrei gut kann und die wir uns ansehen sollten, schreib uns. So wächst diese Seite.

Kopenhagen und der Rest Skandinaviens im Atlas

Anreise und Übernachten

Der Tivoli liegt mitten in der Stadt, für den Markt selbst brauchst du also keine eigene Anreiseplanung. Für eine Unterkunft in Kopenhagen haben wir noch kein glutenfreies Frühstück, für das wir einstehen können, deshalb nennen wir hier keine. Egal, welches Hotel du wählst: Frag beim Buchen nach dem glutenfreien Frühstück und plan morgens einen Halt bei einer der Bäckereien oben ein.

Häufige Fragen

Was kann ich mit Zöliakie auf dem Kopenhagener Weihnachtsmarkt essen?
Das Unverarbeitete: heiße Maronen, den Gløgg in deinem Becher, nachdem du gefragt hast, was drin ist, und eine gegrillte Wurst ohne Brötchen. Æbleskiver und das meiste andere Gebackene an den Ständen sind aus Weizen. Frag nach, bevor du etwas Zusammengesetztes isst.

Sind Æbleskiver glutenfrei?
Die üblichen nicht. Der Teig wird meist mit Weizenmehl gemacht. Wir haben auf diesem Markt keine glutenfreie Version gefunden. Frag ruhig, aber rechne mit einem Nein.

Gibt es in Kopenhagen rein glutenfreie Lokale?
Mehrere sind als rein glutenfrei gelistet, darunter die Bäckereien Glean und H.U.G Bageri. Wir haben sie aber noch nicht selbst geprüft, deshalb steht bei ihnen „gelistet“, nicht „geprüft“. Dazu kommt eine Auswahl an Lokalen mit glutenfreien Optionen, deren eigene Angaben wir gelesen haben. Siehe die Listen oben.

Ist Gløgg glutenfrei?
Frag nach. Wie andere alkoholische Getränke über 1,2 % braucht er keine Zutatenliste, der Verkäufer muss dir aber trotzdem sagen, ob ein Gluten-Allergen enthalten ist. Frag vor allem nach einer fertigen Mischung.

Quellen und Prüfung

Marktdaten, Lage und der Hinweis zu den Fahrgeschäften von den eigenen Seiten des Tivoli (tivoli.dk Saisons, tivoli.dk Weihnachten), zuletzt geprüft am 24.09.2026. Der Teig der Æbleskiver laut Wikipedia-Eintrag Æbleskiver, zuletzt geprüft am 24.09.2026. Angaben zu Lebensmitteln und Kennzeichnung: EU-Verordnung 1169/2011 und die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft DZG (Allergenkennzeichnung bei alkoholischen Getränken, Brötchen am Grillstand, Mandeln) sowie die IG Zöliakie der Schweiz (Maronen). Lokale und Adressen aus dem HTGF-Atlas, jeweils mit dem Nachweis-Label oben. Wir waren noch nicht selbst auf diesem Markt: Diese Seite gibt zuerst die Antwort und wächst nach einem Besuch oder einem geprüften Hinweis von dir.

Geprüft für die Saison 2026. Was wir versprechen: /what-we-promise/

Nächster Halt

Von Kopenhagen zu den beiden schwedischen Märkten dieser Reihe, Göteborg und Stockholm, oder zurück zur Methode. Alles Weitere in der Region findest du auf der Skandinavien-Seite im Atlas.