Erdmandelmehl
Erdmandelmehl (auch: Chufa-Mehl | Tigernussmehl | Horchata-Mehl) — Von Natur aus süß, nussig im Geschmack. Reich an Ballaststoffen, präbiotisch.
Von Natur aus glutenfrei. Die Erdmandel ist KEINE Nuss — Chufa ist eine kleine Knolle und trotz des Namens sicher für Menschen mit Schalenfrucht-Allergie. Prüfe beim Kauf, dass das Etikett das klar ausweist.
Hinweis zur Zöliakie-Sicherheit
Von Natur aus glutenfrei. Die Erdmandel ist KEINE Nuss — Chufa ist eine kleine Knolle und trotz des Namens sicher für Menschen mit Schalenfrucht-Allergie. Prüfe beim Kauf, dass das Etikett das klar ausweist.
| Region | Glutenfrei-Status |
|---|---|
| EU | GF, wenn zertifiziert |
| USA (FDA) | GF, wenn zertifiziert |
| Australien / NZ | GF, wenn zertifiziert |
In der Küche
Von Natur aus süß und nussig im Geschmack, reich an Ballaststoffen und präbiotisch. Am besten für: Backen, Horchata de Chufa.
Wenn du es nicht hast
Mandelmehl (Achtung: enthält Schalenfrüchte — anders als die Erdmandel)
Quelle: HTGF-Mehl-Datenbank · Evidenzstufe B · zuletzt geprüft Juni 2026.
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