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Achira-Stärke

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Achira-Stärke (auch: Canna-Stärke | Queensland-Arrowroot | Achira) — Neutral; der echten Pfeilwurzelstärke sehr ähnlich.

Saugfähigkeit2/5
Bindung2/5
Leichtigkeit5/5
Geringes Kontaminationsrisiko

Kategorie: Reine Stärken · Allergene: Keine

Haupteinsatz: Andicken, regionale Küche (Südamerika)

Hinweis zur Zöliakie-Sicherheit

Von Natur aus glutenfrei. In der EU und den USA nur begrenzt erhältlich. Nicht dasselbe wie echte Pfeilwurzelstärke (Maranta).

Region Glutenfrei-Status
EU GF, wenn zertifiziert
USA (FDA) GF, wenn zertifiziert
Australien / NZ GF, wenn zertifiziert

In der Küche

Neutral im Geschmack und der echten Pfeilwurzelstärke sehr ähnlich. Am besten für: Andicken, regionale Küche (Südamerika).

Wenn du es nicht hast

Echte Pfeilwurzelstärke (Maranta)

Quelle: HTGF-Mehl-Datenbank · Evidenzstufe C · zuletzt geprüft Juni 2026.