Gli hash brown contengono glutine? Di solito no, ma controlla fuori casa

Dipende. Un hash brown è una frittella di patate grattugiate fritte nell’olio, che di base non contiene glutine. La risposta cambia a seconda degli ingredienti aggiunti e di dove viene cotto.

Cosa controllare

• Hash brown surgelati: alcuni aggiungono farina di frumento come legante. Leggi gli ingredienti.
• Fast food e locali per la colazione: alcuni indicano il frumento tra gli ingredienti di un aroma. Molti, inoltre, friggono gli hash brown in olio condiviso con prodotti impanati. Chiedi informazioni su entrambi gli aspetti.
• Bar e caffetterie: gli hash brown cotti su una piastra accanto al pane tostato possono raccogliere le briciole.

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Fonti: Regolamento UE 1169/2011 (Allegato II: cereali contenenti glutine, e le deroghe per gli sciroppi di glucosio a base di frumento, incluso il destrosio, e le maltodestrine a base di frumento), Coeliac UK, Codex Alimentarius (senza glutine = 20 mg/kg o meno). Verificato il 28 settembre 2026. Noi forniamo informazioni, non facciamo diagnosi: per questioni mediche, l’ultima parola spetta al tuo medico o dietista.