Fare la spesa senza glutine all’estero: dove cercare e come leggere le etichette

Nella maggior parte dei Paesi trovi alimenti senza glutine al supermercato. Il trucco è sapere dove cercarli e quali parole riconoscere.

Guide ai supermercati per paese: Germania · Italia · Regno Unito

Dove cercare

• In uno scaffale dedicato ai prodotti «senza» o per il benessere. Spesso si trova vicino al pane, ai prodotti per l’infanzia o a quelli biologici.
• I supermercati più grandi in periferia di solito hanno più scelta dei piccoli negozi in centro.
• Le farmacie: in alcuni Paesi, pane, pasta e biscotti senza glutine si vendono lì oltre che, o invece che, nei supermercati.
• I prodotti naturalmente senza glutine si trovano ovunque: riso, patate, tortillas di mais, yogurt bianco, formaggio, uova, frutta e verdura.

Leggere le etichette in un’altra lingua

• Impara le parole locali per «senza glutine», «frumento», «orzo», «segale» e «malto». Le trovi sulle nostre tessere di traduzione.
• Nell’UE e nel Regno Unito, i cereali contenenti glutine sono evidenziati nella lista degli ingredienti, anche se non capisci il resto.
• Cerca il simbolo della spiga barrata o la dicitura «senza glutine». Le note «può contenere» sono volontarie e meno indicative.
• Fuori dall’UE le regole cambiano. Negli Stati Uniti, per esempio, orzo e segale non sono allergeni da dichiarare obbligatoriamente. Quindi, un’etichetta «senza glutine» è l’indicazione più chiara.

Cosa portare con te

Porta con te il necessario per il primo giorno o due. Ad esempio pane o cracker, qualche snack e qualcosa per colazione. Così non dovrai fare la prima spesa di fretta.

In camera hai solo microonde e bollitore? Ecco un piano senza glutine di 3 giorni per alloggi senza cucina.

Approfondimenti

• Cosa significa il simbolo della spiga barrata
• Tessere di traduzione
• Label Lab: controlla una lista di ingredienti
• Supermercati senza glutine in Germania: catene, marchi propri e 45 prodotti
• Supermercati senza glutine in Italia: 10 catene, marchi propri e 53 prodotti
• Supermercati senza glutine nel Regno Unito: 9 catene, marchi propri e 46 prodotti

Contenuti basati sulle domande più frequenti della nostra community e sulle nostre guide su etichette, frittura e contaminazione crociata. Fonti: Regolamento UE 1169/2011 (allergeni evidenziati nella lista ingredienti), Regolamento UE 828/2014 (senza glutine = 20 mg/kg o meno), Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (USA) e la normativa FDA sull’etichettatura senza glutine. Ultimo controllo: 28 settembre 2026. I nostri contenuti sono informativi, non diagnostici. Per questioni mediche, l’ultima parola spetta al tuo medico o dietista.