Le uova contengono glutine? No, ma chiedi come le cucinano

No. Le uova sono naturalmente senza glutine.

A cosa fare attenzione quando mangi fuori

• Uova strapazzate e omelette: alcune cucine aggiungono farina, pastella per pancake o un preparato pronto. Chiedi quali ingredienti usano.
• La piastra: spesso le uova vengono cotte sulla stessa piastra dei pancake o del pane tostato. Chiedi di usare una padella pulita.
• Piatti a base di uova: le uova alla scozzese (Scotch eggs) hanno una panatura di pangrattato, le uova alla Benedict poggiano su un English muffin (un panino piatto di frumento) e alcune salse sono addensate con la farina.
• Uova liquide e sostituti dell’uovo: controlla l’etichetta.

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Fonti: Coeliac UK, Regolamento UE 1169/2011 e 828/2014, normativa «gluten-free» della FDA statunitense e FALCPA, Codex Alimentarius (senza glutine = 20 mg/kg o meno). Verificato il 28 settembre 2026. Forniamo informazioni, non diagnosi: per questioni mediche, l’ultima parola spetta al tuo medico o dietista.