Il burro contiene glutine? No, il rischio è il portaburro
No. Il burro non contiene glutine: è fatto di panna, a volte con aggiunta di sale. Anche la maggior parte delle creme spalmabili e delle margarine non contiene glutine.
Cosa controllare
- Il portaburro condiviso: un coltello che ha toccato il pane lascia delle briciole. A casa, tieni un burro separato; al bar, chiedi una porzione sigillata.
- I burri aromatizzati e composti (all’aglio, alle erbe) di solito vanno bene, ma controlla quelli che contengono pangrattato o ingredienti croccanti.
- Piatti al burro al ristorante: il burro va bene; chiedi cos’altro è stato usato in padella.
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Fonti: Coeliac UK, Regolamento UE 1169/2011 e 828/2014, normativa «gluten-free» della FDA statunitense e FALCPA, Codex Alimentarius (senza glutine = 20 mg/kg o meno). Verificato il 28 settembre 2026. Informiamo, non facciamo diagnosi: per questioni mediche, l’ultima parola spetta al tuo medico o dietista.
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Verificato secondo la metodologia HTGF: ogni affermazione ha una fonte, ogni scheda un livello e una data. Questo articolo è una guida pratica, non un consiglio medico.
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