Vodka, gin e whisky contengono glutine? No, i distillati sono senza glutine

No. I distillati sono senza glutine: vodka, gin, whisky, rum e tequila. Vale anche quando sono fatti con frumento, orzo o segale: il glutine non passa nel liquido distillato. Coeliac UK indica tutti i distillati come adatti alla celiachia.

Cosa controllare

• Tutto ciò che si aggiunge dopo la distillazione. Liquori, creme di liquore, distillati aromatizzati e drink pronti possono avere ingredienti aggiunti dopo. Se viene aggiunto un cereale con glutine, l’etichetta deve dirlo.
• Birra e bevande al malto. Birra, lager, stout, ale e bevande al malto non sono distillati; contengono glutine, a meno che non siano etichettate senza glutine.
• Cocktail. Il distillato va bene; chiedi informazioni sui mixer, sugli sciroppi e su tutto ciò che decora il bicchiere con briciole o biscotti.

Al bar

Un distillato con un mixer semplice è una delle ordinazioni più facili quando mangi senza glutine. Anche sidro e vino sono di solito senza glutine; per la birra chiedi.

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Fonti: Codex Alimentarius (senza glutine = al massimo 20 mg/kg), Regolamento UE 828/2014, Regolamento UE 1169/2011, Coeliac UK, AOECS. Informiamo, non facciamo diagnosi: per le domande mediche l’ultima parola spetta al tuo medico o dietista.