Glutenfrei in Florenz: Komplett glutenfreie Küchen, Trattorien und Gelato (2026)

UPDATED=2026-09-28READ=22 MIN.REVIEW=HTGF EDITORIAL

Glutenfrei in Italien/Glutenfrei in Florenz

Glutenfreier City-Guide · die Orte, um die du deine Reise planst

Glutenfreies Florenz

Florenz gehört zu den italienischen Städten, in denen glutenfreies Essen am leichtesten fällt. Zwei komplett glutenfreie Küchen tragen die Stadt: die Cortese-Cafés und Sgrano, eine toskanische Küche ohne Gluten mit zwei Adressen. Kaffee, schiacciata und frische Pasta kannst du dort einfach bestellen. Ein Haken bleibt: Das klassische toskanische Street Food steckt in Weizenbrot, da brauchst du etwas Umsicht.

Das ist nicht die ganze Karte. Wir führen in Florenz weit mehr Orte als die 15 hier unten; das sind die, um die wir einen Tag planen würden. Zuerst die komplett glutenfreien Küchen, dann die Lokale mit glutenfreiem Angebot, die jede Mahlzeit abrunden. Das Zentrum von Florenz ist klein und flach, die meisten Adressen liegen also nur ein paar Gehminuten auseinander. Alles andere findest du im Atlas, einen Link weiter unten.

GEPRÜFT 22. September 2026ORTE 15ATLAS-DATEN GELESEN 22. September 2026SPRACHE DE

So liest du diesen Guide

Wir veröffentlichen Belege, kein Bauchgefühl. Jede Karte zeigt, wie unser Atlas den Ort führt, wie das Lokal selbst seinen glutenfreien Umgang beschreibt, eine Straßenadresse aus unseren Daten und das Datum, an dem ein Mensch zuletzt geprüft hat. Den ★ vergibt nur ein Mensch bei How to Gluten Free, nie eine Software, und eine Community-Meldung reicht dafür nie. Unsere vier Versprechen stehen öffentlich unter howtoglutenfree.com/de/was-wir-versprechen.

★ 100 % glutenfreiEine komplett glutenfreie Küche ohne Weizen im Haus, so steht sie in unserem Atlas.

Glutenfrei im AngebotEine Küche, die auch mit Weizen arbeitet und eine glutenfreie Option anbietet. Sorgfältige Küchen, aber sag den Satz, jedes Mal.

Von uns geprüft / Online geprüft„Von uns geprüft“ heißt: Ein Mensch bei HTGF hat den Ort geprüft. „Online geprüft · nicht besucht“ heißt: Ein Mensch hat unsere Regel auf die eigene Website oder den Karteneintrag des Lokals angewendet, vor Ort war niemand von uns.

01 · FRÜHSTÜCK & BÄCKEREIEN

Frühstück & Bäckereien

Fang hier an. Der komplett glutenfreie Anker in Florenz ist eher ein Café als eine Bäckerei: Cortese, mit zwei Adressen auf beiden Seiten des Arno. Kaffee mit etwas dazu am Morgen und der Vorratseinkauf für den Tag sind damit ohne eine einzige Frage erledigt. Zwei Brunch-Küchen ergänzen den Rest.

Cortese Café

★ 100 % glutenfreiFrühstück & Mittag · Café

Ein komplett glutenfreies Café, roh, vegan und glutenfrei an der ganzen Theke, mit zwei Adressen in Florenz: eine direkt an der Piazza Santa Maria Novella, für den ersten Kaffee nach der Ankunft mit dem Zug, und eine auf der anderen Flussseite zwischen Ponte Vecchio und Palazzo Pitti. So oder so sind Frühstück und Tagesvorrat ohne Rückfrage erledigt.

Die glutenfreie Seite

Ein komplett glutenfreies Café, nach eigenen Worten roh, vegan, glutenfrei und bio; so steht es in unserem Atlas (eigene Website, gelesen am 11. September 2026). Bowls, Kuchen und kaltgepresste Säfte von einer Theke, auf der kein Weizen liegt.

Bestellen

Jetzt eine Frühstücks-Bowl und ein kaltgepresster Saft, dazu ein Stück Kuchen für später.

Piazza di Santa Maria Novella 12r, 50123 FirenzeIn Google Maps öffnen ↗

Weitere Theken unter diesem Namen (1)

Cortese Café · Oltrarno · zwischen Ponte Vecchio und Palazzo Pitti Via de’ Guicciardini 124r, 50125 Firenze Karte ↗ ★

Café · roh, vegan & glutenfrei·Santa Maria Novella, dazu eine zweite Theke im Oltrarno·€

Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 11. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · cortesecafe.com ↗

Rooster Café

Glutenfrei im AngebotFrühstück & Brunch

Ein Brunch-Café mit durchgehender Küche gleich bei der Piazza della Repubblica: das Frühstück im Zentrum, das kein Hotelbuffet ist. Wer Zöliakie hat, bekommt hier Eier, eine Bowl und einen Kaffee, statt die Mahlzeit ausfallen zu lassen.

Die glutenfreie Seite

Ein gemischtes Brunch-Café mit glutenfreiem Angebot, so steht es in unserem Atlas (eigene Website, gelesen am 9. September 2026): eine Option auf einer weizenlastigen Karte, keine komplett glutenfreie Küche. Eier, Obst und die herzhaften Bowls sind die gute Wahl, Toast und Gebäck die Falle.

Bestellen

Eier und eine Bowl; frag, welche Brunch-Teller ohne Gluten gehen, und lass den gemeinsamen Toaster weg.

Achtung

Ein Café, das von Toast und Gebäck lebt: gemeinsamer Toaster und Krümel überall. Sag den Satz und frag, wie dein Teller getrennt bleibt.

Via Porta Rossa 63r, 50123 FirenzeIn Google Maps öffnen ↗

Café · Brunch (gemischt)·Centro storico · Via Porta Rossa, nahe der Piazza della Repubblica·€€

Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 9. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · roostercafefirenze.com ↗

Le Vespe Café

Glutenfrei im AngebotFrühstück & Brunch

Ein kleines Brunch-Café in kanadischer Hand in der Via Ghibellina, seit Langem beliebt bei glutenfrei Reisenden: Pancakes, Eier und ein richtiger Kaffee auf der Seite von Santa Croce, in einer Küche, die die Frage kennt.

Die glutenfreie Seite

Ein gemischtes Café, das in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (eigene Website, gelesen am 8. September 2026). Die eigene Seite nennt vegane, vegetarische und glutenfreie Optionen. Eine kleine Küche, die Zöliakie-Bestellungen gewohnt ist, aber eben eine gemischte; sag den Satz.

Bestellen

Frag nach den glutenfreien Pancakes oder den Eiern und lass dir bestätigen, dass Grillplatte und Toaster getrennt sind.

Achtung

Auf einer Brunch-Grillplatte und im Toaster liegt den ganzen Morgen Weizen. Sag den Satz und frag, wie dein Teller von den gemeinsamen Flächen fernbleibt.

Via Ghibellina 76r, 50122 FirenzeIn Google Maps öffnen ↗

Café · kanadischer Brunch (gemischt)·Santa Croce · Via Ghibellina·€€

Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · levespecafe.com ↗

02 · PIZZA

Pizza

Für glutenfreie Pizza hat Florenz zwei Antworten, beides gemischte Küchen, die auf Bestellung einen glutenfreien Boden machen: eine neapolitanische Pizzeria nahe dem Bahnhof und ein zentrales Ristorante-Pizzeria, das unter Menschen mit Zöliakie echte Stammgäste hat. Keine der beiden ist komplett glutenfrei; die Karte sagt dir genau, was wir zu jeder wissen, und der Satz bleibt wichtig.

Pizzeria Positano

Glutenfrei im AngebotPizza

Neapolitanische Pizza im Borgo Ognissanti, wenige Minuten von Bahnhof und Kirche: die Pizza im Sitzen, um die du auf der Seite von Santa Maria Novella planen kannst. Die Küche macht den glutenfreien Boden auf Bestellung.

Die glutenfreie Seite

Eine gemischte Pizzeria, die glutenfreie Pizza macht, so steht es in unserem Atlas (eigene Website, gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Küche. Die eigene Seite zeigt das AIC-Logo, nennt aber weder Netzwerk noch Akkreditierung, deshalb vergeben wir kein Abzeichen. Behandle sie als sorgfältige gemischte Küche und sag den Satz.

Bestellen

Ein glutenfreier Boden; frag, ob er getrennt von den Weizenpizzen und auf eigener Schaufel gebacken wird.

Achtung

Eine Weizen-Pizzeria mit Mehl in der Luft und einem gemeinsamen Ofen: Sag den Satz und frag nach eigenem Boden, eigener Schaufel und eigener Arbeitsfläche.

Borgo Ognissanti 84, 50123 FirenzeIn Google Maps öffnen ↗

Pizzeria · neapolitanisch (gemischt)·Santa Maria Novella · Borgo Ognissanti, Richtung Arno·€€

Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · pizzeriapositano.eu/firenze ↗

Ciro & Sons

Glutenfrei im AngebotPizza & toskanisch

Ein zentrales Ristorante-Pizzeria nahe San Lorenzo, das sich unter Zöliakie-Reisenden einen echten Ruf erarbeitet hat. Von den gemischten Küchen im Zentrum denkt diese am klarsten über Allergene nach, und du bekommst ohne großen Aufwand einen Tisch für glutenfreie Pizza und einen toskanischen Teller.

Die glutenfreie Seite

Eine gemischte Küche, die auch mit Weizen kocht, bei uns also ein Ort mit glutenfreiem Angebot und kein komplett glutenfreier, aber eine sorgfältige: Auf ihrer Website gibt es eine eigene Seite zu Allergenen und Unverträglichkeiten, und dort steht, so hält es unser Atlas fest (gelesen am 8. September 2026), dass jedes Gericht mit eigenen Utensilien glutenfrei zubereitet werden kann. Stark für eine gemischte Küche; sag trotzdem den Satz.

Bestellen

Eine glutenfreie Pizza, danach ein toskanischer Teller. Sag vor dem Bestellen, dass du Zöliakie hast, damit alles über die glutenfreie Linie läuft.

Achtung

Eine Küche, die auch mit Weizen kocht: Sag sono celiaco/a und bitte um einen separaten Pizzaboden und eine eigene Fritteuse für alles Frittierte.

Via del Giglio 28r, 50123 FirenzeIn Google Maps öffnen ↗

Ristorante · Pizzeria (gemischt)·Centro storico · Via del Giglio, nahe San Lorenzo·€€

Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · ciroandsons.com ↗

03 · MITTAG & STREET FOOD

Mittag & Street Food

Der dichteste Teil der Florenz-Karte. Eine toskanische Küche ohne Gluten für die gefüllte schiacciata, für die man ansteht, die große Markthalle der Stadt für zertifizierte Vorräte und zwei pflanzliche Mittagsadressen abseits der Menge.

Sgrano Gluten Free

★ 100 % glutenfreiStreet Food · Mittag & Abend

Eine komplett glutenfreie Florentiner Küche mit zwei Türen im selben Block: eine Schiacciateria für das gefüllte toskanische Fladenbrot in der Via dei Neri und eine richtige Osteria mit frischer glutenfreier Pasta in der Via de’ Benci. Der eine Ort in Florenz, an dem du das Street Food, für das alle anstehen, und einen Teller frische Pasta einfach bestellen kannst.

Die glutenfreie Seite

Eine komplett glutenfreie Küche, nach eigenen Worten totalmente senza glutine; so steht es in unserem Atlas (eigene Website, gelesen am 8. September 2026). Das Take-away macht schiacciata, frische Pasta und toskanische Küche, alles aus einer Backstube ohne Weizen. Die Osteria zum Sitzen liegt zwei Gehminuten entfernt in der Via de’ Benci.

Bestellen

Eine gefüllte schiacciata an der Theke in der Via dei Neri, im Stehen gegessen; abends ein Teller frische glutenfreie Pasta in der Osteria.

Via dei Neri 49r, 50122 FirenzeIn Google Maps öffnen ↗

Weitere Theken unter diesem Namen (1)

Sgrano Osteria · zum Sitzen, frische glutenfreie Pasta · 100 % glutenfrei Via de’ Benci 30r, 50122 Firenze Karte ↗ ★

Schiacciateria & Osteria · 100 % glutenfrei·Santa Croce · Via dei Neri, die Osteria in der Via de’ Benci·€€

Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · sgranoglutenfree.it ↗

Eataly Firenze

Glutenfrei im AngebotMittag & Vorräte

Die große italienische Markthalle der Stadt zwischen Dom und San Lorenzo: ein gemischtes Restaurant für mittags und, für dich wichtiger, mitten in der Stadt ein Regal mit zertifizierter glutenfreier Pasta, Brot und Keksen für dein Zimmer, wenn die nächste komplett glutenfreie Bäckerei zu weit ist.

Die glutenfreie Seite

Eine gemischte Markthalle, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (eigene Website, gelesen am 8. September 2026). Das Restaurant ist eine Option, keine komplett glutenfreie Küche, aber der Laden führt zertifizierte Grundnahrungsmittel mit senza glutine. Nutz ihn als Vorratskammer im Zentrum genauso wie als Mittagsstopp.

Bestellen

Fürs Zimmer: zertifizierte glutenfreie Pasta, Brot und Kekse aus dem Regal. Zum Essen vor Ort: Frag, welche Theken glutenfrei zubereiten, und lass dir die Arbeitsfläche bestätigen.

Achtung

Eine lebendige Markthalle mit offenem Mehl und gemeinsamen Theken; das Restaurant ist eine gemischte Küche. Sag den Satz und lies jedes Etikett im Regal.

Via de’ Martelli 22r, 50129 FirenzeIn Google Maps öffnen ↗

Markthalle · Restaurant & Laden (gemischt)·Zwischen Dom und San Lorenzo · Via de’ Martelli·€€

Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · eataly.net/it_it/negozi/firenze ↗

Il Vegano

Glutenfrei im AngebotMittag · vegan

Eine vegane Kantine im Universitätsviertel San Marco: ein pflanzliches Mittagessen, bei dem vieles an der Theke von Natur aus glutenfrei ist, und eine ruhige, ganz andere Mittagspause abseits der Menge.

Die glutenfreie Seite

Eine vegane Küche, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (eigene Website, gelesen am 9. September 2026). Viele Gerichte sind von Natur aus ohne Gluten, aber es ist eine gemischte Selbstbedienungstheke, keine komplett glutenfreie. Eine pflanzliche Karte startet mit weniger Risiko; frag trotzdem an der Theke nach.

Bestellen

Frag an der Theke, welche Tagesgerichte ohne Gluten sind, stell dir daraus einen Teller zusammen und lass Seitan und Brot weg.

Achtung

Vegan heißt nicht glutenfrei: In einer pflanzlichen Küche sind Seitan und Weizen überall, und an einer Selbstbedienungstheke teilen sich die Gerichte die Vorlegelöffel. Sag den Satz und frag Gericht für Gericht.

Via San Gallo 75r, 50129 FirenzeIn Google Maps öffnen ↗

Vegan · Selbstbedienung (gemischt)·San Marco · Via San Gallo·€

Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 9. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · ilveganofirenze.it ↗

Carduccio

Glutenfrei im AngebotMittag · bio & vegetarisch

Ein winziger Bio-Salotto am Hang unterhalb des Palazzo Pitti: ein ruhiges, pflanzliches Mittagessen einen Schritt abseits der Touristenwege, bei dem vieles auf der kurzen Karte von Natur aus glutenfrei ist.

Die glutenfreie Seite

Ein gemischtes Bio-Bistro, das in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (online geprüft, gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Küche. Die kleine saisonale, überwiegend pflanzliche Karte startet mit weniger Risiko. Eine eigene Website haben wir nicht gefunden, also frag vor Ort nach den Tagesgerichten.

Bestellen

Frag, welche Tagesteller und Suppen ohne Gluten sind, und stell dir daraus dein Mittagessen zusammen.

Achtung

Eine kleine gemischte Küche, in der Brot und Getreide dieselbe Arbeitsfläche teilen: Sag den Satz und lass dir jedes Gericht an der Theke bestätigen.

Sdrucciolo de’ Pitti 10r, 50125 FirenzeIn Google Maps öffnen ↗

Bio-Bistro · bio & vegetarisch (gemischt)·Oltrarno · Sdrucciolo de’ Pitti, beim Palazzo Pitti·€€

Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet

04 · ABENDESSEN

Abendessen

Für ein komplett glutenfreies Abendessen ist die Osteria von Sgrano in der Via de’ Benci der ruhigste Tisch der Stadt: frische glutenfreie Pasta, kein Weizen in der Küche (sie steht mit auf der Sgrano-Karte unter Mittag & Street Food oben). Diese beiden entspannten Küchen ergänzen den Abend.

Osteria Pastella

Glutenfrei im AngebotAbendessen · toskanisch

Eine beliebte Florentiner Osteria einen Schritt von der Piazza Santa Maria Novella, bekannt für ihr Frischpasta-Theater: das richtige toskanische Abendessen auf der Bahnhofsseite. Mit Zöliakie bestellst du hier um die frische Weizenpasta herum, nicht mitten hinein.

Die glutenfreie Seite

Eine gemischte Osteria, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (von einem Mitglied der glutenfreien Reise-Community gemeldet; gelesen am 9. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Küche, und ihr Markenzeichen ist Weizenpasta. Bestell die Grill- und toskanischen Teller und lass dir jedes Gericht bestätigen.

Bestellen

Ein toskanischer Secondo und ein Contorno; frag, welche Primi ohne Gluten gehen, und lass die frische Hauspasta weg.

Achtung

Frische Weizenpasta ist hier der ganze Sinn des Raums, Mehl ist überall. Sag den Satz und bleib beim Grill und bei den Tellern, die von Natur aus glutenfrei sind.

Via della Scala 17r, 50123 FirenzeIn Google Maps öffnen ↗

Osteria · toskanisch (gemischt)·Santa Maria Novella · Via della Scala·€€

Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 9. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet

180g Burgers & Beers

Glutenfrei im AngebotBurger

Eine Burger-Bar beim Markt von Sant’Ambrogio, die ein glutenfreies Brötchen macht: das lockere Abendessen, bei dem du denselben Burger bekommst wie alle anderen, statt ein Salatblatt und eine Entschuldigung.

Die glutenfreie Seite

Eine gemischte Burger-Bar, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (eigene Website, gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Küche. Die eigene Seite kennzeichnet glutenfreie Gerichte mit einem Symbol. Die Falle sind eine gemeinsame Fritteuse und die Weizenbrötchen, also sag den Satz.

Bestellen

Ein Burger im glutenfreien Brötchen; frag nach einer eigenen Fritteuse oder lass die Pommes weg, und bestell glutenfreies Bier mit Namen.

Achtung

Eine gemeinsame Fritteuse trägt Weizen, und die Brötchen werden auf einer gemeinsamen Fläche geröstet. Sag den Satz, frag nach der Fritteuse und prüf das Bier.

Via Pietrapiana 9r, 50121 FirenzeIn Google Maps öffnen ↗

Burger-Bar (gemischt)·Sant’Ambrogio · Via Pietrapiana, beim Markt von Sant’Ambrogio·€€

Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · 180grammi-burgers-beers.com ↗

05 · GELATO & SÜSSES

Gelato & Süßes

Gelato ist das Florentiner Ritual, das am häufigsten an einem geteilten Portionierer und einer Waffel scheitert. Keine dieser Theken ist komplett glutenfrei, aber alle drei kennen die Frage: Bleib beim Becher, bitte um einen frischen Löffel und bestell nach Sorte.

GROM

Glutenfrei im AngebotGelato

Gelato im Schatten des Doms: eine landesweite Gelateria, die seit Langem Kundschaft mit Zöliakie kennt. So gibt es auf dem Weg zwischen Dom und Piazza della Signoria ein Eis im Becher statt einer Frage.

Die glutenfreie Seite

Eine Gelateria mit glutenfreiem Angebot, so steht es in unserem Atlas (eigene Website, gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option, keine komplett glutenfreie Theke. Vieles am Gelato ist von Natur aus glutenfrei; die Fallen sind Waffeln und Keksstückchen, also bleib beim Becher und frag nach der Sorte.

Bestellen

Ein Becher, keine Waffel; frag, welche Sorten ohne Gluten gemacht werden.

Achtung

Waffeln und manche Sorten mit Keks enthalten Weizen, und die Portionierer teilen sich eine Vitrine. Bitte um einen frischen Löffel und bleib beim Becher.

Via del Campanile 2, 50122 FirenzeIn Google Maps öffnen ↗

Gelateria·Centro storico · Via del Campanile, neben dem Dom·€

Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · gromgelato.com ↗

RivaReno Gelato

Glutenfrei im AngebotGelato

Eine handwerkliche Gelateria im Borgo degli Albizi, auf dem Weg zwischen Dom und Santa Croce: eine sorgfältige Theke, die Kundschaft mit Zöliakie kennt, der süße Stopp im Osten der Altstadt.

Die glutenfreie Seite

Eine Gelateria mit glutenfreiem Angebot, so steht es in unserem Atlas (eigene Website, gelesen am 8. September 2026): eine Option, keine komplett glutenfreie Theke. Das meiste Gelato ist von Natur aus glutenfrei; Waffeln und Keksstückchen sind die Falle.

Bestellen

Ein Becher; frag, welche Sorten Keks- oder Cookie-Stückchen enthalten, und mach einen Bogen um sie.

Achtung

Waffeln und Sorten mit Keksstückchen enthalten Weizen, und die Portionierer teilen sich eine Vitrine: ein Becher und ein frischer Löffel.

Borgo degli Albizi 46r, 50122 FirenzeIn Google Maps öffnen ↗

Gelateria·Santa Croce · Borgo degli Albizi, Richtung Dom·€

Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · rivareno.com ↗

Cantina del Gelato

Glutenfrei im AngebotGelato

Eine Gelateria in der Via de’ Bardi, gleich hinter dem Ponte Vecchio auf der Oltrarno-Seite: der süße Stopp mit Flussblick, auf dem Weg hinauf nach San Niccolò und zum Sonnenuntergang an der Piazzale Michelangelo.

Die glutenfreie Seite

Eine Gelateria, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (von einem Mitglied der glutenfreien Reise-Community gemeldet; gelesen am 9. September 2026): eine Option, keine komplett glutenfreie Theke. Vieles am Gelato ist von Natur aus glutenfrei; Waffeln und Keksstückchen sind die Falle.

Bestellen

Ein Becher; frag, welche Sorten ohne Gluten gemacht werden, und nimm einen frischen Löffel.

Achtung

Waffeln und Keksstückchen enthalten Weizen, und an einer vollen Sommertheke werden die Portionierer geteilt. Bleib beim Becher und frag nach der Sorte.

Via de’ Bardi 31, 50125 FirenzeIn Google Maps öffnen ↗

Gelateria·Oltrarno · Via de’ Bardi, einen Schritt vom Ponte Vecchio·€

Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 9. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet

06 · APERITIVO & DER ABEND

Aperitivo & der Abend

Eine Adresse an der abendlichen Piazza des Oltrarno, an der ein Aperitivo mit einem Teller besser ist als ein Buffet, für das niemand geradestehen kann. Dazu ein Hinweis zu glutenfreien Getränken in Florenz.

Tamerò

Glutenfrei im AngebotAperitivo & Abendessen

Eine Pasta-Bar an der Piazza Santo Spirito, dem Abendplatz des Oltrarno: Hier setzt du dich zum Aperitivo mit einem Teller hin, statt an einem Buffet zu picken, das du nicht prüfen kannst, in der lebendigsten Ecke südlich des Arno.

Die glutenfreie Seite

Eine gemischte Pasta-Bar, die in unserem Atlas als Ort mit glutenfreiem Angebot steht (eigene Website, gelesen am 8. September 2026): eine glutenfreie Option auf einer Frischpasta-Karte, keine komplett glutenfreie Küche. Bestell à la carte und frag nach, statt dich am Aperitivo-Buffet zu bedienen.

Bestellen

Ein Teller à la carte mit einem Getränk, nicht das gemeinsame Buffet; frag, welche Gerichte ohne Gluten gemacht werden, und bestell glutenfreies Bier mit Namen.

Achtung

Eine Frischpasta-Küche und ein gemeinsames Aperitivo-Buffet: Mehl und Krümel überall. Sag den Satz, bestell an den Tisch und lass das Buffet aus.

Piazza Santo Spirito 11r, 50125 FirenzeIn Google Maps öffnen ↗

Pasta-Bar · Aperitivo (gemischt)·Oltrarno · Piazza Santo Spirito·€€

Von HTGF online geprüft · nicht besucht·Geprüft am 8. September 2026·Bei unserer letzten Prüfung geöffnet · tamerofirenze.com ↗

07 · Reise planen

Reise planen

Wo du wohnst

Centro storico (Dom · Piazza della Repubblica): der Kern, den du zu Fuß erschließt. Rooster Café, Ciro & Sons und GROM liegen nur ein paar Gehminuten auseinander.
Santa Maria Novella: die Bahnhofsseite. Das komplett glutenfreie Cortese-Café an der Piazza, glutenfreie Pizza bei Positano und ein toskanisches Abendessen in der Osteria Pastella.
Santa Croce & Sant’Ambrogio: die dichteste Strecke. Sgrano ohne Gluten mit seinen zwei Adressen, Gelato bei RivaReno, Burger bei 180g und Brunch im Le Vespe.
Oltrarno (Santo Spirito · San Frediano): auf der anderen Flussseite. Das zweite Cortese-Café, Carduccio, Cantina del Gelato und der Abend an der Piazza Santo Spirito im Tamerò.

Unterkünfte mit Blick auf glutenfrei

Das Hotel taucht auf den Listen glutenfrei Reisender mit Berichten über ein glutenfreies Frühstück auf. Es ist nicht AIC-akkreditiert, und wir haben den Frühstücksraum nicht selbst gesehen; lass dir das glutenfreie Frühstück also bei der Buchung bestätigen.

○ Hotel Brunelleschi · Dom · 4★ · frisch gebackenes glutenfreies Brot, das Schär-Sortiment und eine glutenfreie Minibar; die Speisekarte im Restaurant ist mit Allergenen gekennzeichnet · Piazza Santa Elisabetta 3eigene Zöliakie-Seite des Hotels · in unserem Atlas, 17. September 2026

Wenn du dich selbst versorgst, hat sich ein Zimmer mit Kühlschrank bewährt, dazu eine komplett glutenfreie Adresse aus diesem Guide: Sgrano für glutenfreie schiacciata, frische Pasta und toskanisches Gebäck, und das Regal mit zertifiziert glutenfreien Produkten bei Eataly für dein Zimmer. Auch Apotheken (farmacie) führen zertifizierte Grundnahrungsmittel. Ein größerer komplett glutenfreier Laden, Senza Glutine Firenze Riccardo Gasperini (Via Pratese), liegt draußen Richtung Flughafen, falls du ein Auto hast.

Der eine Satz

Sag ihn vor dem Bestellen, jedes Mal, ob die Küche komplett glutenfrei ist oder nicht.

Sono celiaco/a. Non posso mangiare glutine e devo evitare anche la contaminazione con farina di grano, pane, pasta, pizza, briciole e olio di frittura condiviso.

Ich habe Zöliakie. Ich kann kein Gluten essen und muss auch Kreuzkontakt mit Weizenmehl, Brot, Pasta, Pizza, Krümeln und gemeinsam genutztem Frittieröl vermeiden.

Hol dir die vollständige italienische Übersetzungskarte fürs Restaurant, mit allen Nachfragen →

Zwei weitere Sätze, die viel helfen: La cucina è interamente senza glutine? („Ist die Küche komplett glutenfrei?“) und birra senza glutine, wenn du ein Bier möchtest.

Gut zu wissen

„Senza glutine“ heißt ≤ 20 mg/kg (20 ppm), der Grenzwert von EU und Codex. Steht es auf dem Etikett, gilt dieser Wert.
Die toskanische Küche baut auf Brot. Das Fladenbrot schiacciata, das lampredotto-Brötchen, Ribollita und Panzanella enthalten alle Weizen. Die bistecca alla fiorentina und die meisten toskanischen Grillgerichte sind von Natur aus glutenfrei; Fladenbrot und frische Pasta isst du an den komplett glutenfreien Orten oben. Mehr dazu in Können Zöliakie-Betroffene in Italien Brot essen?
Eine AIC-Zugehörigkeit ist ein starkes Zeichen, keine Garantie. Ein Lokal, das vom italienischen Zöliakie-Verband (AIC) geschult wurde, folgt dokumentierten Abläufen gegen Kreuzkontakt. Das ist in einer gemischten Küche gut zu wissen, aber nie ein Grund, den Satz wegzulassen. Ein Abzeichen vergeben wir nur, wenn das Lokal es selbst angibt, und keiner der Orte oben tut das nach unseren Unterlagen.
Gelato ist meist von Natur aus glutenfrei. Die Fallen sind Waffeln, Keksstückchen im Eis und ein geteilter Portionierer: Bleib beim Becher, bitte um einen frischen Löffel und frag nach der Sorte.
Zum ersten Mal glutenfrei auf Reisen? Lies vorher unser Glutenfrei-Einmaleins und wie Kreuzkontakt funktioniert (beide auf Englisch).
Unterwegs: Die Altstadt ist klein und flach, jede Adresse hier liegt nur ein paar Gehminuten von der nächsten entfernt, vom Dom über Santa Croce bis in den Oltrarno. Speicher sie dir vorher in der Karte. Tagesausflüge (Pisa, Lucca, Siena, Chianti) starten am Bahnhof Santa Maria Novella; nimm dir für den Tag Essen von Sgrano oder Eataly mit.

Quellen: HTGF-Atlas-Daten für Florenz/Firenze (gelesen am 22. September 2026) · AIC, Programm Alimentazione Fuori Casa (celiachia.it) · Verordnung (EU) 828/2014 / Codex Stan 118 · HTGF-Recherche Florenz, September 2026.

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VERWANDT

Geprüft nach der HTGF-Methodik: jede Aussage belegt, jeder Eintrag gestuft und datiert. Dieser Artikel ist praktische Orientierung, keine medizinische Beratung.

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