Napoli senza glutine: pizza 100% senza glutine, un cafebar dedicato e dove mangiare (2026)

Una pizzeria Sorbillo su Via dei Tribunali, la strada-pellegrinaggio della pizza nel mezzo della città antica: pizza napoletana al forno a legna nella patria del piatto, a pochi passi dalle chiese e dalle botteghe dei presepi di San Gregorio Armeno, proprio dove stai già camminando.

Una trattoria napoletana tradizionale su Via Paladino, un vicolo su Piazza San Domenico nel pieno della città antica: genovese, ragù, pasta e patate e la cucina di casa di Napoli in una sala calda e fitta, una delle cucine del quartiere con una vera esperienza nel cucinare per i celiaci. (Lo puoi trovare indicato con due ingressi sullo stesso vicolo, Civico 4 e Civico 26: un solo locale.)

Una piccola trattoria sulla stessa Via Paladino che ruota attorno a una cosa sola: il ragù napoletano cotto a lungo, il sugo della domenica della città, servito sulla pasta o in una ciotola da scarpetta. Un menù breve, una fila alla porta e la dose più concentrata di cucina di casa napoletana nel centro antico.

Una piccola cucina di pasta fresca nascosta in un vico vicino al quartiere universitario: pasta fatta in casa e cotta al momento, il tipo di posto che di solito un celiaco può solo guardare, messo a portata quando la cucina tiene una linea senza glutine, un piatto di vera pasta napoletana nel centro antico.

Una pizzeria la cui premessa sta tutta nel nome (farina zero zero con il grano tolto), che sforna pizza napoletana per celiaci a un passo dalla parte bassa di Via Toledo. In una città che ha inventato il piatto, una cucina di pizza tutta senza glutine è l’indirizzo che ogni celiaco in viaggio vuole, e questa è la risposta di Napoli.

Un ristorante napoletano su Via Ponte di Tappia, appena fuori da Via Toledo: il nome è il gesto di raccogliere l’ultimo sugo col pane, e la cucina fa i classici della città in una sala a un passo dalla via dello shopping, una cena comoda in centro.

Una pizzeria-ristorante di lungo corso in un vico su Via Toledo: pizza e piatti napoletani in una sala vivace a un minuto dalla via dello shopping, il tipo di indirizzo di quartiere che sforna i classici senza la fila di turisti che fa il giro dell’isolato.

Un piccolo bar di specialty coffee e healthy eating vicino al Teatro San Carlo, ai piedi di Via Toledo: caffè come si deve, bowl e una colazione più leggera in una città dove la mattina significa altrimenti un cornetto di grano, una sosta comoda in centro prima della giornata.

Un’istituzione napoletana a due passi da Piazza dei Martiri, gestita dalla stessa famiglia dal 1916: i classici della città fatti come si deve, dai tubettoni ‘do’ Treddìtt’ al pesce, in una sala grande e accogliente nel cuore di Chiaia, e una cucina con una vera esperienza nel prendersi cura dei celiaci.

L’avamposto sul mare del pizzaiolo più famoso di Napoli, proprio su Via Partenope con il Castel dell’Ovo alle spalle: pizza napoletana a lievito madre con il golfo davanti, la sosta pizza-con-vista sulla passeggiata del Lungomare, piena ogni sera.

Un banco di cannoli siciliani su Via Chiaia, che riempie le scorze al momento (ricotta, pistacchio, il pieno), una sosta dolce su misura nel mezzo del quartiere delle boutique, e una che tiene una versione senza glutine di un dolce che di solito un celiaco non arriva mai a provare.

Un banco moderno di gelato e pasticceria su Via Partenope, sul lungomare vicino ai grandi hotel: gelato in piccole produzioni per la passeggiata del Lungomare, la sosta dolce con il golfo davanti, aperto fino a sera mentre la passeggiata riempie la promenade.

Una pizzeria sulla pedonale Via Scarlatti, la spina del Vomero. Pizza napoletana nel mezzo della via dello shopping della collina, e uno dei posti di questa guida dove abbiamo mangiato di persona: gestisce una seconda cucina completamente separata per le sue pizze senza glutine, così un celiaco può mangiare il piatto della città senza guardare la linea di grano. (Un secondo punto è in Viale di Augusto, a Fuorigrotta.)

Una gelateria artigianale al Vomero, piccole produzioni e stagionale: una delle gelaterie preferite in zona per la passeggiata della sera sulla collina, e una sosta gelato che compare negli elenchi per celiaci per tenere gusti senza glutine sul banco.

Un caffè di quartiere a due passi da Via Scarlatti, con caffè e una vera colazione seduti sulla collina: la sosta mattutina locale, e una che tiene un’opzione senza glutine per il rito cornetto-e-caffè che un celiaco di solito deve saltare.

Un negozio senza glutine al Vomero: pane, pasta, prodotti da forno e base per celiaci, l’indirizzo per rifornire la camera se sei sulla collina o ti autogestisci, e per portare un picnic per la funicolare e la discesa a piedi.

Una pizzeria aperta dal 1901 su Via Materdei, sopra la Sanità: la cucina dove Sophia Loren friggeva le pizze ne ‘L’oro di Napoli’, famosa per la montanara e una pizza napoletana con un secolo alle spalle, un pellegrinaggio un po’ fuori dai soliti giri turistici.

Un bar-pasticceria tutto senza glutine su Piazza Cavour, ai piedi dei Vergini e a un passo dal Museo Archeologico Nazionale. Dalla famiglia di fornai Leopoldo Infante, questo banco è dedicato al senza glutine, così un celiaco può finalmente fare la mattina napoletana: un cornetto, una sfogliatella, un caffè, senza leggere una sola etichetta con l’ansia.

Un panificio e pasticceria di quartiere vicino a Piazza Cavour: pane, dolci e specialità napoletane al margine dei Vergini, un panificio al lavoro che tiene opzioni senza glutine tra il grano, utile per fare scorta vicino al museo e alla metro. (Un secondo punto è in Via Foria.)

Un banco di taralli su Via Foria, al margine dei Vergini: i taralli ‘nzogna e pepe (sugna, pepe nero e mandorle) sono lo snack napoletano, e questo banco Leopoldo tiene una linea senza glutine, un piccolo piacere da portare per il tragitto che di solito un celiaco non può condividere.

Un’istituzione di Posillipo dal 1969, la sua terrazza a picco sul golfo con Capri all’orizzonte: la gelateria per cui i napoletani salgono la collina, una nocciola o una stracciatella con una delle grandi viste della città, la sosta dolce sulla strada di Posillipo.

La sede napoletana del gruppo Mama Eat, su Via Manzoni sopra Posillipo: pizza e cucina napoletana da una cucina costruita attorno a un protocollo senza glutine documentato, un indirizzo adatto alle famiglie, su in collina.

Un ristorante di pesce giù nella minuscola baia di pescatori di Marechiaro, sul bordo dell’acqua sotto Posillipo: pesce e cucina napoletana con le barche davanti e Capri dall’altra parte dell’acqua, la cena lunga e lenta sul mare per cui vale la pena venire fin qui a ovest.

Un ristorante rilassato sulla collina di Posillipo, in alto tra le ville: cucina napoletana e mediterranea in una sala luminosa e semplice lontano dal centro, un pranzo o una cena di buon valore quando esplori l’ovest della città.