Vollkornreismehl
Vollkornreismehl (auch: braunes Reismehl | Naturreismehl). Leicht nussig, erdiger als weißes Reismehl; mehr Ballaststoffe. Kann schwerer wirken.
Von Natur aus glutenfrei. Gleiches Kontaminationsrisiko wie weißes Reismehl; kauf es nur mit Glutenfrei-Angabe auf der Packung (ein Zertifizierungssiegel ist ein Bonus, keine Voraussetzung).
Hinweis zur Zöliakie-Sicherheit
Von Natur aus glutenfrei. Gleiches Kontaminationsrisiko wie weißes Reismehl; kauf es nur mit Glutenfrei-Angabe auf der Packung (ein Zertifizierungssiegel ist ein Bonus, keine Voraussetzung).
| Region | Glutenfrei-Status |
|---|---|
| EU | GF mit Glutenfrei-Angabe |
| USA (FDA) | GF mit Glutenfrei-Angabe |
| Australien / NZ | GF mit Glutenfrei-Angabe |
In der Küche
Leicht nussig, erdiger als weißes Reismehl; mehr Ballaststoffe. Kann schwerer wirken. Am besten für: Backen.
Wenn du es nicht hast
Weißes Reismehl (leichteres Ergebnis)
Quelle: HTGF-Mehl-Datenbank · Evidenzstufe A · zuletzt geprüft Juni 2026.
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