Lo sciroppo di mais contiene glutine? No
No. Lo sciroppo di mais non contiene glutine, compreso quello ad alto contenuto di fruttosio. Si ricava dall’amido di mais e il mais non contiene glutine.
Da sapere
- Lo sciroppo di glucosio può essere ricavato dal frumento, ma non contiene glutine: il processo di lavorazione lo elimina, e per questo la legge UE lo esenta dall’etichettatura del frumento.
- Controlla gli altri ingredienti negli alimenti che contengono sciroppo di mais, come torte, dolci e salse.
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Fonti: Regolamento UE 1169/2011 (Allegato II: cereali contenenti glutine), Coeliac UK, Codex Alimentarius (senza glutine = 20 mg/kg o meno). Verificato il 28 settembre 2026. Noi informiamo, non facciamo diagnosi: per questioni mediche, l’ultima parola spetta al tuo medico o dietista.
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Verificato secondo la metodologia HTGF: ogni affermazione ha una fonte, ogni scheda un livello e una data. Questo articolo è una guida pratica, non un consiglio medico.
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