Lo sciroppo d’acero contiene glutine? No, quello puro no
No. Lo sciroppo d’acero puro non contiene glutine. È la linfa degli aceri, fatta bollire.
Cosa controllare
- Lo «sciroppo per pancake» o lo «sciroppo al gusto d’acero» è un prodotto diverso, di solito sciroppo di mais o di glucosio con aromi. Raramente contiene glutine, ma leggi l’etichetta.
- I pancake, i waffle e i french toast che ci sono sotto di solito sono a base di frumento, a meno che non siano preparati senza glutine.
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Fonti: Regolamento UE 1169/2011 (Allegato II: cereali contenenti glutine, e le esenzioni per gli sciroppi di glucosio a base di frumento, incluso il destrosio, e le maltodestrine a base di frumento), Coeliac UK, Codex Alimentarius (senza glutine = 20 mg/kg o meno). Verificato il 28 settembre 2026. Noi forniamo informazioni, non facciamo diagnosi: per questioni mediche, l’ultima parola spetta al tuo medico o dietista.
Verificato secondo la metodologia HTGF: ogni affermazione ha una fonte, ogni scheda un livello e una data. Questo articolo è una guida pratica, non un consiglio medico.
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