Glutenfrei auf Englisch: so sagst du es, plus die Sätze fürs Restaurant
„Glutenfrei“ heißt auf Englisch gluten-free. Das siehst du auf Packungen und Speisekarten. Am Tisch brauchst du etwas mehr: dass es eine Krankheit ist, welche Getreide du meiden musst, und die Fragen an die Küche. Hier stehen diese Sätze auf Englisch, mit der deutschen Bedeutung.
Die Sätze, die am Tisch helfen
Zeig dem Personal die englische Zeile; links steht auf Deutsch, was sie bedeutet.
| Was es bedeutet | Englisch |
|---|---|
| Ich habe Zöliakie Ich habe Zöliakie, eine Autoimmunerkrankung, keine Ernährungsvorliebe. |
I have coeliac disease, an autoimmune medical condition, not a diet choice or preference. |
| Was ich nicht essen kann Ich kann keinen Weizen (einschließlich Dinkel, Kamut, Hartweizen und Grieß), keine Gerste, keinen Roggen und keinen herkömmlichen Hafer essen, und nichts, was daraus hergestellt ist: Brot, Nudeln, Teig, Paniermehl, Mehl. |
I cannot eat wheat (including spelt, kamut, durum and semolina), barley, rye or standard oats, or anything made from them: bread, pasta, batter, breadcrumbs, flour. |
| Schon ein KrĂĽmel Schon kleinste Mengen, ein KrĂĽmel, machen mich ernsthaft krank. |
Even a tiny amount, a crumb, makes me genuinely ill. |
| Saubere Pfanne und Utensilien Bitte verwenden Sie eine saubere Pfanne, saubere KĂĽchenutensilien und Schneidebretter sowie frisches Ă–l. |
Please use a clean pan, clean utensils and boards, and fresh oil. |
| Die gemeinsame Fritteuse Wurde das in einer gemeinsamen Fritteuse oder in gemeinsam genutztem Ă–l frittiert? Ă–l, in dem Paniertes frittiert wurde, ist fĂĽr mich nicht sicher. |
Was this fried in a shared fryer or in shared oil? Oil used for breaded food is not safe for me. |
| Verstecktes Gluten Enthält das Sojasauce, Malz, Mehl, Paniermehl oder Brühwürfel? Könnten Sie das bitte prüfen? |
Does this contain soy sauce, malt, flour, breadcrumbs or stock cubes? Could you check? |
| Bitte in der Küche nachfragen Könnten Sie bitte die Zutaten mit der Küche klären? Ich warte sehr gerne. |
Could you please check the ingredients with the kitchen? I am very happy to wait. |
| Was ich essen kann Ich kann Reis, Mais, Kartoffeln, unverarbeitetes frisches Fleisch und Fisch, Eier, Milchprodukte, GemĂĽse und Obst essen, solange sie nicht mit den oben genannten Zutaten zusammen oder daneben zubereitet werden. |
I can eat rice, corn, potatoes, plain fresh meat and fish, eggs, dairy, vegetables and fruit, as long as they are not cooked with, or alongside, the items above. |
| Danke Ganz herzlichen Dank fĂĽr Ihre Sorgfalt. Das macht fĂĽr mich wirklich einen groĂźen Unterschied. |
Thank you so much for taking care of this, it genuinely makes all the difference. |
Was das Personal antworten könnte
- Yes, we can prepare it separately, with a clean pan and clean utensils.
Ja, wir können das separat zubereiten, mit sauberer Pfanne und sauberen Küchenutensilien. - I am sorry, we cannot guarantee that today.
Es tut mir leid, das können wir heute nicht garantieren. - One moment, let me ask the kitchen.
Einen Moment, ich frage in der KĂĽche nach.
Auf Etiketten
In GroĂźbritannien und Irland ist „gluten-free“, wie in der EU, eine geregelte Angabe: höchstens 20 ppm (20 mg/kg). In den USA bedeutet auch „gluten-free“ weniger als 20 ppm, aber nur Weizen muss als Allergen genannt werden, Gerste und Roggen nicht: Achte auf „malt“ (Malz) und „brewer’s yeast“ (Bierhefe). „May contain“ ist in allen drei Ländern freiwillig. In GroĂźbritannien ist Coeliac UK der nationale Verband.
Worauf du vor Ort achten solltest
- Großbritannien: Malzessig (auf Pommes, in Pickles) wird aus Gerste gemacht. Coeliac UK empfiehlt seit 2020 nur Malzessig, dessen Packung „gluten free“ sagt; am Imbiss siehst du die Packung meist nicht, also frag nach. Branntweinessig (distilled oder spirit vinegar) ist in Ordnung.
- GroĂźbritannien und Irland: Pommes aus dem Chip Shop werden fast immer im selben Ă–l frittiert wie ausgebackener Fisch: frag immer nach einer eigenen Fritteuse.
- Gravy, FĂĽllungen (stuffing) und WĂĽrstchen sind oft mit Weizen angedickt oder enthalten Paniermehl (rusk): nachfragen.
- USA: Nach US-Allergenrecht mĂĽssen Roggen und Gerste nicht gekennzeichnet werden, „keine Weizen-Allergene“ reicht also nicht: achte auf malt, malt flavoring, brewer’s yeast.
- Sojasauce in Marinaden und Dressings (Steak-Marinaden, Poke Bowls) ist meist mit Weizen gebraut.
Zu diesen Sätzen: Das ist unsere englische Vorlage, aus der alle anderen Sprachen übersetzt werden.
Zum Mitnehmen
- Kostenloses Karten-Tool: diese Sätze auf dem Handy, laut vorgelesen, mit Antwort-Buttons fürs Personal
- Die druckbare englische Karte (A6, Handy- und Brieftaschenformat)
- Unsere handverlesenen glutenfreien Orte: GroĂźbritannien
- Unsere handverlesenen glutenfreien Orte: USA
- Der Atlas: glutenfreie Orte in deiner Nähe
GeprĂĽft nach der HTGF-Methodik: jede Aussage belegt, jeder Eintrag gestuft und datiert. Dieser Artikel ist praktische Orientierung, keine medizinische Beratung.
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