All-inclusive und Hotels mit Zöliakie: So prüfst du vor der Buchung

Jedes Resort sagt, es habe glutenfreie Optionen. Was du wissen musst, ist, wie die Küche damit umgeht. Die gute Nachricht: Das findest du heraus, bevor du bezahlst, mit einer Mail und ein paar konkreten Fragen. So geht’s, ob All-inclusive im Süden, Familienhotel mit Halbpension oder Hotelfrühstück in der Stadt.

Warum ein Buffet mehr Fragen braucht

Am Buffet passiert Kreuzkontamination am leichtesten: geteilte Vorlegelöffel, Brotkrümel neben den Salaten, ein gemeinsamer Toaster, die Fritteuse für Pommes und Paniertes und Nachschub aus der Küche ohne Kennzeichnung. Ein Resort kann viel Glutenfreies anbieten und trotzdem nicht passen, wenn alles offen am Buffet steht. Den Unterschied macht, ob jemand dein Essen getrennt zubereitet.

Die Mail vor der Buchung

Schreib direkt ans Hotel (nicht nur an die Buchungsplattform) und heb die Antwort auf. Kopier diesen Text und pass ihn an:

Guten Tag, wir möchten vom [Datum] bis [Datum] mit [Anzahl] Personen bei Ihnen buchen. Eine Person in unserer Gruppe hat Zöliakie. Das ist eine Erkrankung, bei der schon kleine Mengen Gluten (Weizen, Gerste, Roggen) krank machen. Könnten Sie uns sagen:

• Kann die Küche für einen Gast mit Zöliakie getrennt kochen, sodass er nicht vom offenen Buffet essen muss?
• Haben Sie glutenfreies Brot, und wie wird es getoastet oder aufgewärmt?
• Gibt es eine eigene Fritteuse für glutenfreies Essen?
• Gibt es eine Ansprechperson (Küchenchef oder Restaurantleitung), mit der wir bei der Ankunft sprechen können?
• Gilt das in allen Restaurants, die zu unserer Verpflegung gehören, oder nur in einigen?

Vielen Dank, wir freuen uns auf Ihre Antwort.

Die Mail spricht das Hotel mit „Sie“ an, wie es sich für eine Anfrage gehört. Sprechen die Mitarbeitenden eher eine andere Sprache, schick sie auch in dieser Sprache: Unsere Übersetzungskarten enthalten die wichtigsten Sätze.

So liest du die Antwort

• Ein gutes Zeichen: Sie beantworten jede Frage, nennen eine Person, beschreiben einen getrennten Zubereitungsbereich oder versiegelte Produkte, einen eigenen Toaster oder eine eigene Fritteuse, und laden dich ein, dich bei der Ankunft beim Küchenchef vorzustellen.
• Ein schwaches Zeichen: „Wir haben glutenfreie Optionen am Buffet“, „unser Personal ist geschult“ ohne Details, oder eine Antwort, die Kreuzkontamination gar nicht erwähnt.
• Auch ein ehrliches „Nein“ hilft. Eine Küche, die dir sagt, dass sie dein Essen nicht trennen kann, erspart dir eine schwierige Woche.

Bei der Ankunft

• Bitte am ersten Abend, vor dem Essen, um ein Gespräch mit dem Küchenchef oder der Restaurantleitung.
• Frag nach den Allergeninformationen zu jedem Gericht. In der EU und im Vereinigten Königreich müssen Hotels und Restaurants dir sagen können, welche der 14 Hauptallergene, darunter glutenhaltiges Getreide, in jedem Gericht stecken. Diese Angaben nennen die Allergene, nicht, wie die Küche dein Essen getrennt hält.
• Vereinbare, wie es laufen soll: Teller auf Bestellung, eine eigene Station oder Gerichte direkt aus der Küche.
• Wenn du doch vom Buffet isst, geh früh hin, bevor die Vorlegelöffel zwischen den Schüsseln gewandert sind.
• Pack Reserven ein: glutenfreie Snacks und Frühstück für den ersten Tag und für Ausflüge.

Mit einem Kind mit Zöliakie

Sag es nicht nur dem Restaurant, sondern auch dem Kinderclub: Snacks, Kochaktionen, Süßigkeiten und Geburtstagskuchen sind die Stellen, an denen Kinderpläne schiefgehen. Frag, wer die Snacks verteilt und ob du dort eine beschriftete Box mit dem eigenen Essen deines Kindes lassen kannst.

Zum Weiterlesen

• Hotelfrühstück glutenfrei überstehen
• Geteilte Fritteuse: das Problem
• Übersetzungskarten

Entstanden aus den Fragen, die unsere Community am häufigsten zum Urlaub stellt, und aus unseren Seiten zu Hotelfrühstück und Fritteusen. Hier wird kein Hotel genannt: Wenn ein Hotel auf eine Leser-Mail gut antwortet, sag es uns, und wir prüfen es. Allergeninformation: EU-Verordnung 1169/2011 und die britische Entsprechung (Food Information Regulations 2014). Zuletzt geprüft: 28. September 2026. Wir informieren, wir stellen keine Diagnosen: Bei medizinischen Fragen entscheidet deine Ärztin oder dein Arzt.