Zöliakie auf Klassenfahrt und Ausflug: so fährt dein Kind mit (und isst gut)

Ausflug, Wandertag, Klassenfahrt mit Übernachtung: Für Eltern eines Zöliakie-Kindes ist das oft der Moment mit dem größten Bauchgefühl. Muss mein Kind zu Hause bleiben? Nein. Mit etwas Vorlauf fährt es mit und isst gut. Der Schlüssel ist ein Wort: vorher.

Der wichtigste Grundsatz: vor der Buchung klären, nicht danach

Ein Kind, das wegen der Verpflegung nicht mitfährt, ist der klarste denkbare Nachteil, und genau der, der sich fast immer vermeiden lässt. Sobald ein Ausflug oder eine Fahrt ansteht, klärt die Verpflegung bevor gebucht wird. Das gibt allen Beteiligten Zeit für eine gute Lösung statt einer Notlösung am Abreisetag.

Tagesausflug & Wandertag

• Eigene Verpflegung mitgeben ist hier meist am einfachsten: eine Kühltasche mit Kühlakku hält belegtes glutenfreies Brot, Obst, Gemüsesticks und Käse frisch, ganz ohne Kühlschrank.
• Ein Warmhaltebehälter (Thermobehälter) verwandelt das Reste-Essen von gestern in ein warmes Mittagessen: Nudeln, Eintopf, Reisgericht. Vorher mit kochendem Wasser vorwärmen, dann heiß befüllen und verschließen.
• Für unterwegs: ein paar verpackte glutenfreie Snacks in der Originalverpackung, falls sich etwas verschiebt.
• Wird unterwegs eingekehrt: Es zählt die Zutatenliste bzw. eine verlässliche Auskunft der Küche. Im Zweifel isst das Kind das Mitgebrachte.

Klassenfahrt mit Übernachtung

Hier lohnt der frühe Kontakt mit der Unterkunft am meisten. Kläre mit der Lehrkraft und der Unterkunft:

• Kann die Küche verlässlich glutenfrei kochen? Wie wird Kreuzkontakt vermieden (eigene Fläche, eigene Utensilien, das glutenfreie Essen zuerst)? Wer achtet darauf, dass der richtige Teller bei deinem Kind ankommt?
• Wenn die Küche es nicht kann: gibt es eine Selbstversorger-Möglichkeit, einen Kühlschrank/ein Gefrierfach für mitgebrachte Vorräte, oder lässt sich zukaufen? Ein Vorrat eingefrorener Portionen für die Fahrt ist oft die pragmatischste Lösung.
• Snacks und Ausflüge während der Fahrt mitdenken, nicht nur die Hauptmahlzeiten.
• Gib der begleitenden Lehrkraft eine kurze schriftliche Übersicht mit (was geht, was nicht, was im Ernstfall zu tun ist): Unser kostenloses Info-Blatt eignet sich dafür.

Dein Kind soll dabei sein, nicht auffallen

Sprich vorab kurz mit deinem Kind ab, wie es reagiert, wenn ihm etwas angeboten wird, das es nicht essen kann: Ein ruhiges „Danke, ich hab meins dabei” nimmt die Situation. Und plane, wo möglich, so, dass es dasselbe isst wie die anderen, nur mit ein paar Vorkehrungen mehr: eine eigene glutenfreie Portion beim gemeinsamen Grillen oder Pizzaabend.

Zum Weiterlesen

Diese Seite gehört zu unserem kompletten Schul-Leitfaden. Für die rechtliche Seite von Verpflegung und Nachteilsausgleich (auch bei Fahrten) siehe Nachteilsausgleich & Schulverpflegung, und für die Brotdose unterwegs die Ideen für die glutenfreie Pause. Für Betreuer:innen: das kostenlose Info-Blatt.

Fachliche Orientierung: Codex-Alimentarius-Grenzwert (20 mg/kg), AOECS-Standards, Deutsche Zöliakie-Gesellschaft (DZG). Bei medizinischen Fragen entscheidet immer die Kinderärztin oder der Kinderarzt.