Il cacao in polvere contiene glutine? No, quello puro no
No, il cacao puro in polvere non contiene glutine. È cacao macinato.
Cosa controllare
- La cioccolata da bere e i preparati per cioccolata calda possono contenere malto d’orzo o addensanti a base di frumento. Leggi l’etichetta.
- Le bevande al cioccolato maltato contengono malto d’orzo.
- Il cacao usato per i dolci va bene. La farina che gli sta accanto di solito no.
Per approfondire
Fonti: Coeliac UK, Regolamento UE 1169/2011 e 828/2014, normativa «gluten-free» della FDA statunitense e FALCPA, Codex Alimentarius («senza glutine» = 20 mg/kg o meno). Controllo del 28 settembre 2026. Diamo informazioni, non facciamo diagnosi: per questioni mediche, l’ultima parola spetta al tuo medico o dietista.
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Verificato secondo la metodologia HTGF: ogni affermazione ha una fonte, ogni scheda un livello e una data. Questo articolo è una guida pratica, non un consiglio medico.
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