Lo zucchero contiene glutine? No, nemmeno quello di canna e a velo

No. Lo zucchero non contiene glutine: bianco, di canna e da barbabietola.

Cosa controllare

• Lo zucchero a velo a volte contiene un amido antiagglomerante, di solito amido di mais o di patate. La presenza di frumento sarebbe indicata in etichetta nell’UE e nel Regno Unito.
• Zuccheri aromatizzati e decorazioni di zucchero: leggi gli ingredienti.
• Lo sciroppo di glucosio e il destrosio derivati dal frumento sono raffinati a tal punto da non contenere glutine.

Per approfondire

• Lo sciroppo di glucosio contiene glutine?
• Il caramello contiene glutine?
• L’estratto di vaniglia contiene glutine?

Fonti: Coeliac UK, Regolamento UE 1169/2011 e 828/2014, normativa «gluten-free» della FDA statunitense e FALCPA, Codex Alimentarius (senza glutine = 20 mg/kg o meno). Verificato il 28 settembre 2026. Noi ti informiamo, non facciamo diagnosi: per questioni mediche, l’ultima parola spetta al tuo medico o dietista.